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🥘地方菜

西班牙菜 · 橄榄油、sofrito 和小吃时钟:海鲜饭、火腿和从巴斯克到安达卢西亚的区域地图。

西班牙美食因山谷、海岸和首都而异。圣塞巴斯蒂安老城只是一个节点,而不是整个地图。

这些计量表将热量、发酵、街道密度和共享视为实际组织膳食的轴。

体系

巴伦西亚/东部

稻锅和果园农产品。

安达卢西亚

油炸、西班牙凉菜汤、雪利酒。

巴斯克

烧烤、酱汁、pintxos、精致餐饮。

加利西亚/大西洋

章鱼、贝类、肉馅卷饼。

内部的

豆类、烤乳肉、葡萄酒。

马德里酒吧腰带

国家小吃搅拌机。

相对量表

38
香料
66
鲜味/发酵
60
街道密度
76
技术天花板
82
国外无障碍
62
价差
香料
32 种美食图谱中辣椒/胡椒的相对辣度。
鲜味/发酵
火腿/雪利酒/橄榄作为咸味鲈鱼。
街道密度
有多少西班牙美食是站着或坐在凳子上吃的。
技术天花板
从家庭锅到餐厅的工艺深度。
国外无障碍
英语城市烹饪或购买它是多么容易。
价差
从街上的西班牙海鲜饭到品尝菜单室。

热点

圣塞巴斯蒂安老城

Pintxos 密度。

巴伦西亚阿尔布费拉

海鲜饭国家。

塞维利亚酒吧

小吃时钟。

拉波盖利亚酒店, 巴塞罗那

市场剧院。

赫雷斯

雪利酒作为食品系统。

材料

橄榄油

默认胖。

皮门东

颜色和烟雾。

米饭/面包

东方与各地。

腊肉

鲜味墙。

人们对这种美食的地域自豪感更多的是通过海鲜饭和西班牙玉米饼来体现,而不是通过单一的官方食谱。

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