寺庙和法庭
50精进和本膳的季节性和服务等级早于餐厅。
日本料理不仅体现在寿司的味道上，还体现在寿司的烹制方式和季节上。
银幕和文学形象改变了海外秩序；他们并没有废除旧的仪式。
历代地位
江户街
75摊位让寿司和荞麦面变得都市化、快捷化。
百货现代
70Depachika 和 Kissaten yoshoku 使“美味”日本料理大众化。
全球寿司
90Nigiri 成为世界奢华休闲的标志。
便利和食
80方便饭和速食味噌现在已成为该美食真正地位的一部分，而不是一个脚注。
描绘
浮世绘江户
寿司摊和鳗鱼店的印刷品使街头美食成为城市的主题。
小津电影院20世纪50年代
家常饭菜——米饭、茶、泡菜——是家庭语法。
二郎的寿司之梦2011
这部纪录片冻结了海外寿司作为修道院工艺的观念。
拉面西部片20 世纪 80 年代–
坦波波将面条视为喜剧和工艺品。
动漫食物20世纪90年代–
夸张的拉面和便当成为全球食欲的入门读物。
联合国教科文组织档案2013
和食被视为新年和日常实践，而不仅仅是厨师。
仪礼
Itadakimasu / gochisosama
设置将进餐开始和结束标记为已分娩的短语。
御节新年
分层的盒子里装着一月头几天吃的象征性食物。
Ossoji和年末荞麦面
12月31日的年越荞麦面作为当年的面条。
谚语
工业版的大师和家庭或作坊版的大师之间的地位仍然分裂，没有连锁复制。