意大利美食因山谷、海岸和首都而异。那不勒斯披萨烤箱只是一个节点，而不是整个地图。
这些计量表将热量、发酵、街道密度和共享视为实际组织膳食的轴。
体系
艾米利亚-罗马涅
酿意大利面、猪肉、帕尔马干酪。
坎帕尼亚
披萨、番茄、马苏里拉奶酪。
拉齐奥
罗马胡椒和羊乳酪意大利面。
西西里岛
街头小吃和阿拉伯诺曼食品储藏室。
北大米/黄油
烩饭、玉米粥、阿尔卑斯奶酪。
意大利裔美国人
真正的方言：红酱、英雄三明治、周日肉汁。
相对量表
香料
鲜味/发酵
街道密度
技术天花板
国外无障碍
价差
热点
那不勒斯披萨烤箱
面团的争论。
博洛尼亚/摩德纳
拉古和香醋。
罗马饮食店
卡邦拉战争。
巴勒莫市场
西西里岛街道。
小意大利/亚瑟大道
美国方言。
材料
硬质小麦
干面食。
番茄
南方湿鲈鱼。
橄榄油/黄油
脂肪分裂了。
陈年奶酪
鲜味和盐。
那不勒斯披萨和番茄意大利面比单一的官方食谱更能体现对这种美食的地域自豪感。
继续探索
欧洲的其他饮食
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法国菜
黄油、高汤和地区地图：法棍面包、葡萄酒和地图集的技术上限。
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橄榄油、sofrito 和小吃时钟：海鲜饭、火腿和从巴斯克到安达卢西亚的区域地图。
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面包、猪肉和啤酒花园时钟：香肠、酸菜和从巴伐利亚到北海的区域地图。
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橄榄油、柠檬和开胃时钟：羊乳酪、烤羊肉和东地中海餐桌。
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烤肉、馅饼和咖喱屋叠加：周日牛肉、油炸早餐和一个吸引世界的美食岛。
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酸奶油、泡菜和广阔的谷物带：罗宋汤、饺子和茶和扎库斯基桌子。
综合 50 🥟波兰菜
饺子、莳萝和酸黑麦汤：波兰饺子、波兰熏肠和一张专为冬天打造的桌子。
综合 49 🐟瑞典菜
莳萝、鲱鱼和肉桂面包钟：husmanskost、fika 和地图集中最低的香料分数。
综合 53