Уличная закуска
80–200 руб.Типичный пирожок или квас 2020-х — не живая цитата; только группы.
У русской кухни широкая середина: уличная закуска стоит около 80–200 рублей, а дегустационное меню может разделить один город.
Цифры ниже представляют собой типичные диапазоны 2020-х годов, а не текущие котировки или резервированные цены.
Полосы затрат
Ежедневный обед
300–600 руб.Столовая суповая, 2020-е.
Повседневный ужин
800–1600 руб.Кафе на человека.
Ночью
2500–5000 руб.Хороший московский номер.
Изысканная кухня
6 000–15 000 руб.+Залы с дегустационным меню, группы 2020-х годов.
Регионы
Московское метро
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Москву и борщ.
стол Санкт-Петербург
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Санкт-Петербург и пельмени.
Казанский стол
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Казань и Блины.
Новосибирский стол
Региональная кухня русской кухни с новосибирскими блюдами и бефстрогановым.
стол Владивосток
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Владивосток и салат Оливье.
Регион 5
Еще одна региональная кухня русской кухни.
Рыночные числа
26 / 100Атласская специя
40 / 100Атлас-стритЕда
80–200 руб.Типичная закуска
Русская кухняРодное имя
Повара
Уличные/рыночные палатки
Общественная русская кухня.
Семейные рестораны
Повседневная комната.
Домашние кухни
Кухня большинства.
Бакалейщики / экспортеры
Кладовая диаспоры.
Пекарни или ларьки
специалисты по хлебу/гречке/пельменям.
Ночные торговцы
Производители в нерабочее время.
Рынок, который кормит большинство посетителей, по-прежнему представляет собой повседневную столовую и домашнюю кастрюлю, а не экспортное дегустационное меню.
Продолжить
Ещё в Европа
🥖
Французская кухня
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Итальянская кухня
Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Испанская кухня
Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Немецкая кухня
Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🐟Португальская кухня
Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🫒Греческая кухня
Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥧Британская кухня
Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Польская кухня
Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Шведская кухня
Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53