Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое русская кухня?
Русская кухня (Русская кухня) выросла из кваса/рассольника/сметаны и хлеба/гречки/пельменей. Борщ — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе русская кухня занимает 26-е место. Борщ и пельмени показывают ассортимент лучше, чем один номер плавки.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Борщ плюс одна региональная тарелка — не только значок экспорта.
Что такое Закуский?
Открывающийся холодный столик с водкой.
Как люди едят дома?
Москва, Санкт-Петербург и Казань готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг Закуски и рабочие, работающие над пельменями, редко помещают коробку с едой на вынос.
Русская кухня меняется в зависимости от долины, побережья и столицы. Москва — это один узел, а не вся карта.
Счетчики рассматривают тепло, ферментацию, плотность улицы и совместное использование как основы, которые фактически организуют питание.
Системы
Московское метро
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Москву и борщ.
стол Санкт-Петербург
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Санкт-Петербург и пельмени.
Казанский стол
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Казань и Блины.
Новосибирский стол
Региональная кухня русской кухни с новосибирскими блюдами и бефстрогановым.
стол Владивосток
Региональная кухня русской кухни с акцентом на Владивосток и салат Оливье.
Регион 5
Еще одна региональная кухня русской кухни.
Шкалы вкуса
Города и регионы
Москва
Место, где подают борщ и местную кладовую русской кухни.
Санкт-Петербург
Место, где подают борщ и местную кладовую русской кухни.
Казань
Место, где подают борщ и местную кладовую русской кухни.
Новосибирск
Место, где подают борщ и местную кладовую русской кухни.
Владивосток
Место, где подают борщ и местную кладовую русской кухни.
Материалы
квас/рассол/сметана
Пикантный бас.
хлеб/гречка/пельмени
Пищевой крахмал.
Основные продукты для борща
Иконная кладовая.
Рыночная продукция
Ежедневные овощи и белок.
Региональная гордость за эту кухню подтверждается борщами и пельменями больше, чем одним официальным рецептом.
Продолжить
Ещё в Европа
Французская кухня
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Итальянская кухня
Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Испанская кухня
Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Немецкая кухня
Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🍲Венгерская кухня
Паприка, тейфёль и часы галушки: гуляш, лангош и стол, который не австрийский и не только острый.
Итого 59 🐟Португальская кухня
Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🫒Греческая кухня
Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥧Британская кухня
Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Польская кухня
Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49 🐟Шведская кухня
Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Итого 53