Уличная закуска
200–600 нг.Типичный пых-пых или акара 2020-х — полосы, а не живая цитата (найра движется).
У нигерийской кухни широкая середина: уличная закуска стоит около 200–600 NGN, а дегустационное меню может разделить один город.
Цифры ниже представляют собой типичные диапазоны 2020-х годов, а не текущие котировки или резервированные цены.
Полосы затрат
Ежедневный обед
1 200–2 500 нг.Тарелка Бука, 2020-е.
Повседневный ужин
3 500–7 000 нг.Сидячие места на человека.
Ночью
10 000–20 000 нг.Более красивый номер в Лагосе.
Изысканная кухня
30 000–80 000+ NGNДегустационное меню Лагос; цены в городах диаспоры в фунтах стерлингов/долларах США.
Регионы
Метро Лагоса
Региональная кухня нигерийской кухни, основанная на рисе Лагос и Джоллоф.
Стол Кано
Региональная кухня нигерийской кухни, основанная на Кано и Суе.
Стол Энугу
Региональная кухня нигерийской кухни, основанная на супе Энугу и Эгуси.
Ибаданский стол
Региональная кухня нигерийской кухни с акцентом на ибадан и толченый ямс.
Стол Порт-Харкорта
Региональная кухня нигерийской кухни, сосредоточенная в Порт-Харкорте и Мой-мой.
Регион 5
Еще одна региональная кухня нигерийской кухни.
Рыночные числа
76 / 100Атласская специя
88 / 100Атлас-стритЕда
200–600 нг.Типичная закуска
нигерийская едаРодное имя
Повара
Уличные/рыночные палатки
Общественная нигерийская кухня.
Семейные рестораны
Повседневная комната.
Домашние кухни
Кухня большинства.
Бакалейщики / экспортеры
Кладовая диаспоры.
Пекарни или ларьки
специалисты по ласточке/рису/батату.
Ночные торговцы
Производители в нерабочее время.
Рынок, который кормит большинство посетителей, по-прежнему представляет собой повседневную столовую и домашнюю кастрюлю, а не экспортное дегустационное меню.
Продолжить
Ещё в Ближний Восток и Африка
🥙
Турецкая кухня
Йогурт, древесный уголь и часы с мезе: шашлыки, хлеб и османская карта от завтрака до пахлавы.
Итого 68 🧆Ливанская кухня
Лимон, петрушка и меззе: хумус, мясо на гриле и экспортный стол восточного Средиземноморья.
Итого 63 🍲Марокканская кухня
Тмин, консервированный лимон и часы с тажином: кускус Friday, мятный чай и коробочка магрибских специй.
Итого 65 🫓Эфиопская кухня
Бербере, инджера и часы с общим блюдом: специи 80, ферментированные лепешки, вилки не требуются.
Итого 62 🧆Египетская кухня
Фул, таамея и часы с нильским хлебом: кошари, молохия и дешевый, плотный уличный стол.
Итого 60 🍚Иранская кухня
Рис, шафран и часы с кислыми травами: тушеное мясо, чело и техника 82 без перца чили в качестве основного сюжета.
Итого 58