Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое марокканская кухня?
Марокканская кухня (المطبخ المغربي) выросла из консервированного лимона/смэна/оливок и кускуса/хлеба. Тажин — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
Марокканская кухня в этом атласе занимает 66-е место. Тажин и кускус демонстрируют диапазон лучше, чем номер одной плавки.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Тажин плюс одна региональная табличка — не только значок экспорта.
Что такое Тажин?
Горшок и тушеное мясо, которое он называет.
Как люди едят дома?
Марракеш, Фес и Касабланка готовят разные ужины. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг Тажина и рабочие, работающие над кускусом, редко помещают коробку с едой на вынос.
Марокканская кухня меняется в зависимости от долины, побережья и столицы. Марракеш — это один узел, а не вся карта.
Счетчики рассматривают тепло, ферментацию, плотность улицы и совместное использование как основы, которые фактически организуют питание.
Системы
Метро Марракеша
Региональная кухня марокканской кухни, сосредоточенная в Марракеше и Тажине.
Стол Фес
Региональная кухня марокканской кухни с акцентом на фесе и кускусе.
Стол Касабланка
Региональная кухня марокканской кухни с акцентом на Касабланку и Пастилью.
Танжерский стол
Региональная кухня марокканской кухни, сосредоточенная в Танжере и Харире.
Стол Мекнес
Региональная кухня марокканской кухни, сосредоточенная в Мекнесе и Мешуи.
Регион 5
Еще одна региональная кухня марокканской кухни.
Шкалы вкуса
Города и регионы
Марракеш
Популярное место для тажина и местной кладовой марокканской кухни.
Фес
Популярное место для тажина и местной кладовой марокканской кухни.
Касабланка
Популярное место для тажина и местной кладовой марокканской кухни.
Танжер
Популярное место для тажина и местной кладовой марокканской кухни.
Мекнес
Популярное место для тажина и местной кладовой марокканской кухни.
Материалы
консервированный лимон / смэн / оливки
Пикантный бас.
кускус / хлеб
Пищевой крахмал.
Тажин скобы
Иконная кладовая.
Рыночная продукция
Ежедневные овощи и белок.
Региональная гордость за эту кухню подтверждается тажином и кускусом, а не одним официальным рецептом.
Продолжить
Ещё в Ближний Восток и Африка
Турецкая кухня
Йогурт, древесный уголь и часы с мезе: шашлыки, хлеб и османская карта от завтрака до пахлавы.
Итого 68 🧆Ливанская кухня
Лимон, петрушка и меззе: хумус, мясо на гриле и экспортный стол восточного Средиземноморья.
Итого 63 🫓Эфиопская кухня
Бербере, инджера и часы с общим блюдом: специи 80, ферментированные лепешки, вилки не требуются.
Итого 62 🧆Египетская кухня
Фул, таамея и часы с нильским хлебом: кошари, молохия и дешевый, плотный уличный стол.
Итого 60 🍚Иранская кухня
Рис, шафран и часы с кислыми травами: тушеное мясо, чело и техника 82 без перца чили в качестве основного сюжета.
Итого 58 🍲Нигерийская кухня
Перец, пальмовое масло и часы-ласточки: веселые споры, суя и streetFood 88.
Итого 66