Регионы и кладовые марокканской кухни

Марокканская кухня меняется в зависимости от долины, побережья и столицы. Марракеш — это один узел, а не вся карта.

Счетчики рассматривают тепло, ферментацию, плотность улицы и совместное использование как основы, которые фактически организуют питание.

Системы

Региональная кухня марокканской кухни, сосредоточенная в Марракеше и Тажине.

Региональная кухня марокканской кухни с акцентом на фесе и кускусе.

Региональная кухня марокканской кухни с акцентом на Касабланку и Пастилью.

Региональная кухня марокканской кухни, сосредоточенная в Танжере и Харире.

Региональная кухня марокканской кухни, сосредоточенная в Мекнесе и Мешуи.

Еще одна региональная кухня марокканской кухни.

специи

Умами / ферментация

Плотность улиц

Техника потолка

Доступность за рубежом

Ценовой спред

специи

Относительная острота перца чили в атласе 32 блюд.

Умами / ферментация

консервированный лимон/смен/оливки в качестве пикантного окуня.

Плотность улиц

Сколько блюд марокканской кухни едят стоя или на табурете.

Техника потолка

Глубина ремесла: от домашнего горшка до ресторана.

Доступность за рубежом

Как легко англоязычные города уже готовят или покупают его.

Ценовой спред

Прорыв от улицы Тажин до залов с дегустационным меню.