c.第一个千年
米饭和船香料
南岛的稻米和东方的丁香肉豆蔻已经开始运转。
印尼菜并没有作为单一的国家菜肴出现。其较旧的结构在炒饭、桑巴尔和仍然不同意的地区厨房中随处可见。
法庭、村庄和街道在不同的时钟上烹调。下面的十点时间表保留了这些时钟，而不是将它们扁平化为品牌故事。
起源地
南岛语至荷兰殖民地努沙塔拉群岛
印度尼西亚美食以大米、椰子、参巴酱和曾经重塑世界经济的香料贸易历史为基础。爪哇的甜味、巴东的热气和中印尼面条在小吃摊上的共享，不仅仅是单一的国家食谱。
年表
c.第一个千年米饭和船香料
南岛的稻米和东方的丁香肉豆蔻已经开始运转。
7-13世纪三佛齐/满者伯夷
印度洋美食和宫廷美食在爪哇岛和苏门答腊岛融为一体。
15世纪伊斯兰教和参巴酱
新的庭院和辣椒（后来）改造了沿海餐桌。
16世纪辣椒到了
新世界辣椒通过葡萄牙和区域贸易进入。
1602–1949VOC / 荷兰语
殖民时期提取的香料； Rijsttafel 是一种丰富的表现。
十九世纪。文本中的豆豉
爪哇豆豉被记录为日常蛋白质。
1945–民族美食项目
炒饭和仁当被要求代表一个新的共和国。
1960年代–荷兰印度荷兰厨房
后殖民时期的荷兰保留了rijsttafel 和印度主场的记忆。
20世纪90年代现代小吃店
城市购物中心和农民工厨房将区域餐盘国有化。
2010年代仁当名声
全球名录和侨民餐厅将米南炖菜推向海外。
时代
15世纪
伊斯兰教和参巴酱
新的庭院和辣椒（后来）改造了沿海餐桌。
1602–1949
VOC / 荷兰语
殖民时期提取的香料； Rijsttafel 是一种丰富的表现。
1945–
民族美食项目
炒饭和仁当被要求代表一个新的共和国。
20世纪90年代
现代小吃店
城市购物中心和农民工厨房将区域餐盘国有化。
节点
三佛齐/满者伯夷
7-13世纪印度洋美食和宫廷美食在爪哇岛和苏门答腊岛融为一体。
VOC / 荷兰语
1602–1949殖民时期提取的香料； Rijsttafel 是一种丰富的表现。
现代小吃店
20世纪90年代城市购物中心和农民工厨房将区域餐盘国有化。
从机场餐厅开始的印尼美食历史将怀念真正制作餐桌的发酵过程、市场和劳动力。