格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
低高
简短问答
什么是印度菜？
印度美食多种多样：达罗毗荼米饭和罗望子、印度恒河面包、莫卧儿米饭和肉类以及西海岸的葡萄牙辣椒。 “咖喱”是一种英国-葡萄牙语，由塔德卡、马沙拉和肉汁混合而成。
总是很辣吗？
印度菜在本地图集中的香料排名为 95。 Biryani 和 Masala dosa 显示的范围比单一热量数字更好。
第一餐应该包括什么？
Biryani 加上一块区域餐盘 — 不仅仅是出口图标。
什么是塔德卡？
香料在热油中绽放，倒在盘子上。
人们在家怎么吃饭？
辣椒出现较晚（16 世纪），现已成为许多厨房的必备品。这里的炎热程度比泰国还要高，只是因为黑胡椒、芥末籽和辣椒的叠加；许多菜肴保持芳香而不是红色。
什么旅行不好？
塔德卡周围的家庭食品储藏室和马沙拉薄饼背后的劳动力很少能装下外卖盒。
初次接触这里的风险不仅是卫生方面的，也是社会方面的：点菜、分享和餐桌节奏。
容易工业化的东西并不总是家庭餐桌上认为的印度美食的中心。
初访出错风险
右手吃饭、辣椒虚张声势以及“有多辣”这些没有单一答案的问题。一份塔利比点四份餐厅热的咖喱更安全。
餐桌规矩
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印度美食中的工具和共享规则看起来比阅读更容易。
问热度
辣椒不均匀。开始时比骄傲所暗示的要温和。
手和面包
如果用的是面包或手，请使用习惯的手撕开，不要像牛排馆那样切片。
共用勺子卫生
使用存在的服务工具；不要将舔过的勺子浸入公共炖菜中。
繁忙的摊位
德里月光集市的高周转罐是街道上常见的保安措施。
最先产业化的部分
瓶装塔德卡
酱料和酱汁首先实现工业化。
连锁印度香饭
出口图标成为特许经营配方。
冷冻淀粉
大米、面包或面条作为工业基地进行运输。
送货箱
应用程序餐食保留了印度美食的名称，并带有更平坦的 小菜 或沙拉层。
结构转变
单独用餐
一个人的家庭将印度菜装进碗里和套餐里。
国外的糖和热量
散居国外的菜单上有甜味或辣椒味的印度香饭。
人工成本
随着工资上涨，手工制作的玛莎拉薄饼数量减少。
气候储藏室
Tadka 后面的庄稼已经开始动了。
展望
两轨餐饮
街头印度比尔亚尼菜和品尝菜单将不断出现差异。
食品储藏室全球化
Tadka 将继续表现得像世界调味品。
家常菜依然存在
日常的印度美食并不是博物馆的表演。
礼貌的饮食主要是注重分享规则、工具，而不是把这顿饭当作单独的牛排课程。