Шведская кухня · Укроп, селедка и булочка с корицей: гусманскость, фика и самая низкая оценка специй в атласе.
Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Шведская кухня (Svenska köket) выросла из сюрстрёмминга/маринованной селедки/йогурта и картофеля/хлебцов. Шведские фрикадельки — это открытка, а не вся карта.
В этом атласе шведская кухня занимает 18-е место. Шведские фрикадельки и маринованная сельдь демонстрируют диапазон лучше, чем один номер плавки.
Шведские фрикадельки плюс одна региональная тарелка — не только символ экспорта.
Социальный перерыв «кофе с булочкой».
Стокгольм, Гетеборг и Мальмё готовят разный ужин. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Домашняя кладовая вокруг Фики и работа над маринованной селедкой редко помещаются в коробку на вынос.
Блюда шведской кухни узнаваемы как на рынке, так и на домашней кухне.
Восемь подписей ниже объясняют суть стола для тех, кто впервые заходит в ресторан, и для бакалейщика, заполняющего прилавок.
ralphhogaboom · CC BY-SA 2.0
Говяжьи-свиные шарики, сливочный соус, брусника, маринованный огурец.
Шведские фрикадельки готовят из Стокгольма в залах диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
Kagor · CC BY-SA 3.0
Балтийская рыба, открывающаяся в середине лета и на Рождество.
Маринованную сельдь готовят из Стокгольма в комнаты диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
Esquilo · CC BY-SA 3.0
Лосось, вяленый в укропе, гравлаксовое ремесло, скопированное во всем мире.
Гравлакс готовят из Стокгольма в залах диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
Kritzolina · CC BY-SA 4.0
Кардамонно-коричная булочка кофе-брейка.
Канельбулле готовят из Стокгольма в залах диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
No machine-readable author provided. Andejons assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0
Картофельно-анчоусная запеканка для праздничного стола.
«Искушение» Янссон готовят от Стокгольма до залов диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
Liamking17 · CC BY-SA 4.0
Тост с креветками и укропом, классика западного побережья.
Тост Скаген готовится из Стокгольма в залах диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
User:Opalaisen · CC BY-SA 4.0
Желто-гороховый суп, недельные часы.
Гороховый суп и блины готовят из Стокгольма в залах диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
Lapplaender · CC BY-SA 4.0
Ферментированная балтийская сельдь – блюдо с настоящей кладовой историей.
Сюрстрёмминг готовят из Стокгольма в залах диаспоры как эталон шведской кухни.
“Урок кладовой — сюрстремминг / маринованная селедка / йогурт рядом с картошкой / хрустящие хлебцы.”
Цифры — относительные отметки 0–100 внутри этой кухни, только для сравнения.
Включайте и выключайте блюда — столбцы пересчитываются к лидеру выбора.
Считаются ли шведские фрикадельки за границей шведской кухней, когда кладовая переписана?
Кэпиталз претендует на маринованную селедку; провинции не согласны, причем громко.
Масло, бульон и карта региона: багет, вино и техника потолка атласа.
Итого 65 🍝Макароны, помидоры и жестокая карта региона: самая доступная европейская таблица в атласе.
Итого 67 🥘Оливковое масло, софрито и часы тапас: паэлья, хамон и карта регионов от Басков до Андалусии.
Итого 64 🥨Хлеб, свинина и пивные часы: колбаса, квашеная капуста и карта региона от Баварии до Северного моря.
Итого 53 🍲Паприка, тейфёль и часы галушки: гуляш, лангош и стол, который не австрийский и не только острый.
Итого 59 🐟Бакальяу, оливковое масло и кондитерские часы: сардины на гриле, вино и атлантическая кладовая.
Итого 59 🫒Оливковое масло, лимон и часы-мезе: фета, баранина на гриле и восточно-средиземноморский стол.
Итого 56 🥧Жаркое, пирог и наложение карри-хаус: воскресная говядина, жареный завтрак и кулинарный остров, поглотивший мир.
Итого 56 🥟Сметана, рассол и обширный хлебный пояс: борщевые споры, пельмени и чайно-закусочный стол.
Итого 50 🥟Пельмени, укроп и кисло-ржаной бульон: вареники, колбаса и зимний стол.
Итого 49