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🍲街头小吃

韩国料理 · 发酵热气和共享烧烤:来自朝鲜半岛的泡菜、辣椒酱和半禅。

韩国街头小吃是一种托盘文化:炒年糕锅、大桶和热炒机,可以用现金或电话支付。

烧烤室不是街边摊,但它们使用相同的共享中心逻辑和相同的剪刀。

原理

米饭是个人的

每个食客有一碗饭;炖菜、烧烤和小菜都是在中心共享的。

先发酵

点肉之前,泡菜和酱就已经上桌了。

餐桌上做饭

烧烤和冒泡的炸酱在餐厅前结束。

无需询问即可补充

更换班禅是一种家庭习惯,而不是恩惠。

把脂肪包起来

Ssam蔬菜和ssamjang切烤猪肉和牛肉。

图解

首尔烧烤之夜

从banchan登陆到ssam和最后的炖菜。

市场摊位秩序

广藏或夜摊餐的典型流程。

步骤

01 坐和班禅

在正确的订单完成之前,水、泡菜和三到十二道配菜就送来了。

02 订购共享中心

一份炖菜、一份烧烤套餐或一份面条,如果不是自动的,还可以加上米饭。

03 管理烧烤

工作人员可以开始吃肉;食客转身用剪刀剪。过度烧焦是新手常见的错误。

04 构建ssam

生菜或紫苏,抹上包饭,肉,生蒜或辣椒,一口吃完。

05 佩斯烧酒

为他人,尤其是长辈倒酒;如果餐桌是正式的,请勿单独倒一杯个人酒。

06 搭配米饭或炖菜

许多餐桌上都会以大酱炸饭或热盘上的炒饭结束烧烤。

限度

共享假设

存在单人份量,但许多炖菜和烧烤都是两人份。在烧烤高峰时段独自走进去可能会感觉很尴尬。

辣椒余味

辣椒酱粘在一起。第一次点红菜的人在第三盘就碰壁了。

烟雾和剪刀

自烧烤室惩罚犹豫;当餐桌上说话时,留在热板上的肉就会变干。

硬性限制不是香料——而是假设一个人的牛排晚餐是按照餐桌上的价格和盘子烹调的。

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