格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
低高
简短问答
什么是法国菜？
法国美食源自当地农民的锅具和专业化酱料和服务的宫廷。法国美食既是祖母式的daube，也是世界仍在效仿的旅制。
总是很辣吗？
法国菜在本地图集中排名第 22 位。羊角面包和法棍面包比单一热量值更好地显示了范围。
第一餐应该包括什么？
羊角面包加上一块区域餐盘——不仅仅是出口图标。
米尔普瓦是什么？
洋葱-胡萝卜-芹菜汤底和炖菜。
人们在家怎么吃饭？
本图集中的技术 94 并不是对每家小酒馆的恭维。它标志着母酱、糕点层压、葡萄酒搭配以及培养了世界上一半美食的餐厅文化。
什么旅行不好？
米尔普瓦周围的家庭食品储藏室和法棍面包背后的劳动力很少能装下外卖盒。
法国美食因山谷、海岸和首都而异。 Lyon bouchons 是一个节点，而不是整个地图。
这些计量表将热量、发酵、街道密度和共享视为实际组织膳食的轴。
体系
法兰西岛 / 巴黎
餐馆、面包店、媒体口味。
里昂/布雷斯
内脏、黄油有“美食之都”之称。
普罗旺斯/地中海
橄榄，大蒜，鱼，肉酱。
西南
鸭油、豆焖肉、酒。
阿尔萨斯/北部
猪肉、卷心菜、啤酒和日耳曼文化重叠。
布列塔尼/大西洋
黄油、苹果酒、海鲜。
风味指标
名地
里昂小酒馆
内脏和酒作为公民身份。
巴黎市场
Rue Cler 通往较古老的室内市场。
马赛老港
马赛鱼汤的争论。
波尔多/勃艮第
酒作为食物系统。
斯特拉斯堡
Choucroute 和边框表。
材料
黄油和奶油
中北部的脂肪。
酒和汤
液体储藏室。
小麦面包
器皿。
奶酪
发酵过程。
这种美食的地域自豪感更多的是通过羊角面包和法棍面包来体现，而不是通过单一的官方食谱。
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