Риск первого знакомства здесь является не только санитарным, но и социальным: порядок, разделение и темп стола.
То, что легко индустриализируется, не всегда является тем, что домашний стол считает центром индийской кухни.
Риск слома
Правильное питание, бравада с перцем чили и вопросы «как остро» на которые нет однозначного ответа. Тхали безопаснее, чем заказывать четыре горячих виндалу, приготовленных в ресторане.
Ограждения
Скопируйте следующую таблицу
Инструменты и правила обмена в индийской кухне легче увидеть, чем прочитать.
Спроси у тепла
Чили неровный. Начните мягче, чем предполагает гордость.
Руки и хлеб
Если посудой являются хлеб или руки, используйте обычные руки и рвите, а не нарезайте ломтиками, как в стейк-хаусе.
Гигиена общей ложкой
Используйте инструменты обслуживания, если они существуют; не макай облизанную ложку в общую похлебку.
Занятые ларьки
Банки с высоким оборотом в Чандни Чоук, Дели, являются обычной уличной защитой.
Что автоматизируется первым
Тадка в бутылках
Первыми производятся пасты и соусы.
Цепочка Бирьяни
Значок экспорта становится рецептом франшизы.
Замороженный крахмал
Рис, хлеб или лапша путешествуют как промышленные базы.
Коробки доставки
Блюда в приложении сохраняют название индийской кухни с более плоским слоем банчана или салата.
Структурные сдвиги
Индивидуальный ужин
Домохозяйства, состоящие из одного человека, разливают индийскую кухню по тарелкам и сервизам.
Сахар и тепло за рубежом
В меню диаспоры бирьяни подслащивают или добавляют чили.
Стоимость рабочей силы
Масала доса ручной работы уменьшается по мере роста заработной платы.
Климатическая кладовая
Урожай за Тадкой уже движется.
Прогноз
Двухколейная столовая
Уличное бирьяни и дегустационные меню будут продолжать различаться.
Кладовая глобализируется
Тадка продолжит вести себя как мировая приправа.
Домашняя кухня сохраняется
Повседневный горшок индийской кухни — это не музейный акт.
Вежливое питание – это, главным образом, внимание к правилам и инструментам, а не отношение к еде как к отдельному стейку.
Продолжить
Ещё в Южная и Юго-Восточная Азия
Индонезийская кухня
Острова самбала и кокоса: Ренданг, Наси Горенг и кладовая для торговли специями на 17 000 островов.
Итого 68 🍗Филиппинская кухня
Уксус, чеснок и праздничный стол: адобо, синиганг и китайско-испанско-американская кладовая островов.
Итого 62 🍜Малайзийская кухня
Малайские, китайские и индийские столы под одной крышей: наси лемак, лакса и магазин мамак.
Итого 70