Аргентинская кухня · Говядина, огонь и часы дульсе де лече: асадо, эмпанадас и стол итальянско-испанских иммигрантов.
Блюда аргентинской кухни узнаваемы как на рынке, так и на домашней кухне.
Восемь подписей ниже объясняют суть стола для тех, кто впервые заходит в ресторан, и для бакалейщика, заполняющего прилавок.
Unknown author · Attribution
Воскресный огонь, множество нарезок, чимичурри — национальная общественная еда.
Асадо готовят от Буэнос-Айреса до комнат диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
Tamorlan · CC BY 3.0
Выпечка или жареная выпечка с начинкой; Сальта и Тукуман спорят о специях.
Эмпанаду готовят от Буэнос-Айреса до комнат диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
Unknown photographer Unknown photographer · CC BY 2.5 ar
Котлета в панировке, итальянско-аргентинский будний вечер.
Миланесу готовят от Буэнос-Айреса до комнат диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
by felixion from Argentina · CC BY-SA 2.0
Проволоне на гриле, закуска асадо.
Проволету готовят от Буэнос-Айреса до залов диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
Matías Repetto/GCBA · CC BY 2.5 ar
Кукурузно-мясное рагу национальных праздников.
Локро готовят от Буэнос-Айреса до комнат диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
audinou from Paris, France · CC BY 2.0
Молочная карамель из каждой кладовой.
Дульсе де лече готовят от Буэнос-Айреса до комнат диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
Сладкие круассаны кафе круглосуточно.
Медиалунас готовят от Буэнос-Айреса до залов диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
Luiscardo · CC BY-SA 3.0
Итальянский биттер, ставший аргентинской ночью.
Фернет и кока-колу готовят от Буэнос-Айреса до залов диаспоры как эталон аргентинской кухни.
“Урок кладовой — вино/чимичурри/сыр рядом с хлебом/пастой/картофелем.”
Цифры — относительные отметки 0–100 внутри этой кухни, только для сравнения.
Включайте и выключайте иконы — столбцы пересчитываются к лидеру выбора.
Будет ли Асадо за рубежом по-прежнему считаться аргентинской кухней, когда кладовая будет переписана?
Кэпиталз претендует на Эмпанаду; провинции не согласны, причем громко.
Никстамаль, чили и часы с уличным тако: моле, сальса и один из лидеров атласа специй.
Итого 78 🍔Самый доступный стол в атласе: барбекю, закусочные яйца и кухня регионов и иммигрантов.
Итого 68 🥩Фасоль, фарофа и субботняя фейжоада: чураско, уличные асаи и карта афро-португальских коренных народов.
Итого 63 🍋Чили, лайм и картофельная карта: севиче, аджи и Андско-Тихоокеанский стол, прославивший шеф-поваров.
Итого 69 🌶️Душистый перец, шотландский чепчик и крутые часы: аки, козочка карри и карибский стол с сильным нагревом.
Итого 65