Уличная закуска
Диапазоны ARS различаютсяТипичная эмпанада 2020-х годов — используйте текущую местную цену; инфляция делает живые котировки нечестными.
Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
Острота30
Умами62
Улица50
Техника64
Доступ66
Ценовой размах58
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое аргентинская кухня?
Аргентинская кухня (Cocina argentina) выросла из вина/чимичурри/сыра и хлеба/пасты/картошки. Асадо — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе аргентинская кухня занимает 30-е место по специям. Асадо и Эмпанада показывают диапазон лучше, чем один номер заезда.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Асадо плюс одна региональная табличка — не только значок экспорта.
Что такое Асадо?
Гриль-мероприятие и мясо.
Как люди едят дома?
В Буэнос-Айресе, Мендосе и Кордове ужин готовят по-разному. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг Асадо и рабочие, работающие над Эмпанадой, редко помещают коробку с едой на вынос.
Аргентинская кухня имеет широкую середину: уличные закуски возле групп ARS различаются, а дегустационное меню может распространяться на один город.
Цифры ниже представляют собой типичные диапазоны 2020-х годов, а не текущие котировки или резервированные цены.
Полосы затрат
Ежедневный обед
Гибрид ARS/USDКафе «Миланеса», типичное для крупных городов 2020-х годов, часто мысленно оценивает цену в долларах США.
Повседневный ужин
серединаПаррия на человека, группа 2020-х годов.
Ночью
вышеБолее красивый номер в Буэнос-Айресе.
Изысканная кухня
высокийДегустационное меню Аргентины, часто указывается в долларах США.
Регионы
Метро Буэнос-Айреса
Региональная кухня аргентинской кухни, сосредоточенная в Буэнос-Айресе и Асадо.
Стол Мендоса
Региональная кухня аргентинской кухни, основанная на Мендосе и Эмпанаде.
Кордовский стол
Региональная кухня аргентинской кухни, сосредоточенная в Кордове и Миланесе.
Стол Розарио
Региональная кухня аргентинской кухни с акцентом на Росарио и Проволете.
Стол Сальта
Региональная кухня аргентинской кухни с акцентом на Сальту и Локро.
Регион 5
Еще одна региональная кухня Аргентины.
Рыночные числа
30 / 100Атласская специя
50 / 100Атлас-стритЕда
Диапазоны ARS различаютсяТипичная закуска
Кочина АргентинаМестное название
Повара
Уличные/рыночные палатки
Общественная аргентинская кухня.
Семейные рестораны
Повседневная комната.
Домашние кухни
Кухня большинства.
Бакалейщики / экспортеры
Кладовая диаспоры.
Пекарни или ларьки
специалисты по хлебу/макаронам/картофелю.
Ночные торговцы
Производители в нерабочее время.
Рынок, который кормит большинство посетителей, по-прежнему представляет собой повседневную столовую и домашнюю кастрюлю, а не экспортное дегустационное меню.
Продолжить
Ещё в Америки
🌮
Мексиканская кухня
Никстамаль, чили и часы с уличным тако: моле, сальса и один из лидеров атласа специй.
Итого 78 🍔Американская кухня
Самый доступный стол в атласе: барбекю, закусочные яйца и кухня регионов и иммигрантов.
Итого 68 🥩Бразильская кухня
Фасоль, фарофа и субботняя фейжоада: чураско, уличные асаи и карта афро-португальских коренных народов.
Итого 63 🍋Перуанская кухня
Чили, лайм и картофельная карта: севиче, аджи и Андско-Тихоокеанский стол, прославивший шеф-поваров.
Итого 69 🌶️Ямайская кухня
Душистый перец, шотландский чепчик и крутые часы: аки, козочка карри и карибский стол с сильным нагревом.
Итого 65