지역적 다양성
테헤란에는 레스토랑이 집중되어 있습니다. 지방에서는 오래된 화분을 보관합니다.
해외 단일 국가 메뉴는 최고 히트 목록입니다.
핵심 정보
이라니본명
요구르트 / 피클 / 말린 라임베이스
밥 / 빵녹말
고르메 사브지상
테헤란도시
42아틀라스 향신료
이란 요리는 요거트/피클/말린 라임과 쌀/빵을 중심으로 구성됩니다. 고르메 사브지(Ghormeh sabzi)와 첼로우 카밥(Chelow kabab)은 대부분의 손님들이 가장 먼저 만나는 접시입니다.
테헤란, 이스파한, 쉬라즈는 같은 저녁 식사를 준비하지 않습니다. 지역적 고집은 요리이지 각주가 아니다.
거리와 집의 형태는 다릅니다. 내보내기 아이콘은 실제입니다. 요거트/피클/말린 라임 뒤의 식료품 저장실이 시스템을 만드는 것입니다.
심층 소개
이란 요리가 어떻게 조화를 이루는가
이란 요리는 요거트/피클/말린 라임과 쌀/빵으로 구성됩니다.
지역·찬거리·상차림·이동, 그리고 이 언어권에 맞춘 시선.
식품 저장실 및 발효식품
요거트/피클/말린라임이 베이스입니다. 밥/빵이 식사다.
지역 지방과 피클은 막바지 칠리 플레이크보다 더 많은 작업을 수행합니다.
사람들이 먹는 방법
센터를 공유하세요. 개인 전분을 유지하십시오.
이란 요리의 도구와 속도에 대한 다음 표를 복사하세요.
이동 방법
Ghormeh sabzi는 여행합니다. Fesenjan의 홈 냄비는 덜 이동합니다.
디아스포라룸은 단맛과 양을 리메이크합니다.
맛 심층
이란 요리의 맛과 공예
열, 요거트/피클/말린 라임, 질감 및 이란 요리의 페어링.
매운맛·발효·질감·페어링을 이 지역 부엌 언어와 연결합니다.
열
Spice는 이 아틀라스에서 42위에 있습니다.
매운 맛은 열뿐만이 아닙니다. 산과 발효는 동일한 역할을 합니다.
발효와 소스
요구르트/피클/말린 라임은 병에 담긴 "이란 소스"보다 더 정직하게 맛을 냅니다.
환원제, 페이스트 또는 피클 - 그레이비 한 개도 아님.
조직
고르메 사브지(Ghormeh sabzi)는 초보자가 놓칠 수 있는 정확한 씹기 또는 껍질을 가지고 있습니다.
밥/빵은 나중에 생각하면 안 됩니다.
편성
밥/빵이 페어링이에요.
테헤란 현지 음료는 무작위 와인 리스트보다 지방을 더 잘 재설정합니다.
시각 현장 노트
이 음식의 라이선스 사진 — 히어로, 시대, 아이콘을 한 벽에.
프로필
매운맛
42
감칠맛
69
길거리 음식
46
조리 기술
82
접근성
52
가격 폭
55
이 음식의 일곱 장
맞대결
같은 계열, 다른 점수 — 대결을 고르세요.
자주 묻는 질문
이란 요리는 무엇입니까?
이란 요리(آしپзی ایرانی)는 요구르트/피클/말린 라임과 쌀/빵에서 발전했습니다. Ghormeh sabzi는 지도 전체가 아니라 엽서입니다.
항상 매운가요?
이란 요리는 이 아틀라스의 향신료 42에 위치합니다. Ghormeh sabzi와 Chelow kabab은 단일 히트 수치보다 더 나은 범위를 보여줍니다.
첫 번째 식사에는 무엇이 포함되어야 합니까?
Ghormeh sabzi와 하나의 지역 플레이트 — 내보내기 아이콘뿐만 아니라.
폴로/첼로란?
밥을 짓고, 종종 쪄서 보석으로 장식합니다.
사람들은 집에서 어떻게 식사하나요?
테헤란, 이스파한, 쉬라즈는 같은 저녁 식사를 준비하지 않습니다. 지역적 고집은 요리이지 각주가 아니다.
여행이 잘 안되는 것은 무엇입니까?
Polo/chelo 주변의 홈 식료품 저장실과 Chelow kabab 뒤에 있는 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다.
레스토랑 버전은 "진짜"입니까?
레스토랑이란 요리는 하나의 등록입니다. 가정용 냄비와 시장 매점은 다른 것입니다. 진정성은 마케팅 단어입니다. 기술은 그렇지 않습니다.
본명은 어디에 표시되나요?
ایرانی는 이 지도책에서 이란 요리 옆에 사용된 지역 이름입니다.
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