지역적 다양성
Emilia는 속을 채운 파스타와 돼지고기입니다. Campania는 토마토와 피자입니다. 시칠리아는 아랍-노르만 과자이자 길거리 음식입니다. 베네토는 쌀과 쓴 음료입니다.
해외 단일 트라토리아의 "이탈리아"는 일반적으로 세 지역에서 가장 인기 있는 목록입니다.
핵심 정보
쿠치나 이탈리아나본명
단일 "이탈리아 음식" 없음지역 싸움
새로운 세계, 이제 네이티브토마토
피자, 포카치아, 아란치니거리
남쪽에는 칠리; 후추 북쪽열
유럽 최고의 접근성입장
이탈리아 요리는 시립입니다: 나폴리 피자, 볼로냐 라구("스파게티 볼로네제" 아님), 로마 카시오 에 페페, 시칠리아 거리 과자, 리구리아 페스토. 국가 메뉴는 관광 발명품입니다.
접근성 92는 파스타와 피자가 영어권 주중 밤을 얼마나 완벽하게 식민지화했는지를 반영합니다. 기술 84는 반죽에 넣고 리조또를 휘젓고 파스타를 소스에 담그는 것을 거부하는 것입니다.
칠리는 칼라브리아 남부에 속합니다. 포 밸리(Po Valley)에서는 버터와 세이지를 요리합니다. Street Italy는 야시장의 칠리 노점이 아닌 피자 알 탈리오, 아란치니, 빵집입니다.
심층 소개
이탈리아 요리가 어떻게 조화를 이루는가
이탈리안 요리는 와인/치즈/살루미와 파스타/빵/리조또로 구성되어 있습니다.
지역·찬거리·상차림·이동, 그리고 이 언어권에 맞춘 시선.
식품 저장실 및 발효식품
올리브 오일은 남쪽과 중앙, 버터는 북쪽입니다. 파르미지아노, 페코리노, 모짜렐라 디 부팔라, 살루미는 오래된 벽입니다.
토마토, 마늘, 와인은 젖은 식료품 저장실입니다. 칠리 플레이크(페페론치노)는 남부 지역의 습관입니다.
사람들이 먹는 방법
Primo(파스타/리조또), secondo(단백질)는 가정 및 일요일 문법입니다. 파스타 한 그릇은 평일이고 수출이다.
오전 11시 이후에는 카푸치노가 관광 안내소입니다. 치즈와 해산물 파스타는 일부 객실에서는 여전히 선택할 수 있는 싸움입니다.
이동 방법
피자와 파스타가 세계의 평일 밤을 다시 만들어냈습니다.
여행이 형편없는 것은 지역적 거부입니다. 리구리아인은 "토스카나" 체인 메뉴를 집으로 인식하지 못할 것입니다.
맛 심층
이탈리아 요리의 맛과 공예
이탈리아 요리의 따뜻함, 와인/치즈/살루미, 질감 및 페어링.
매운맛·발효·질감·페어링을 이 지역 부엌 언어와 연결합니다.
열
향신료 32: 남쪽의 페페론치노, 카시오 에 페페의 흑후추, 그 외에는 순함.
아라비아따는 국가기본이 아닌 칠리 파스타입니다.
발효와 소스
소프리토(양파-당근-셀러리)와 소프리토의 남부 마늘-고추 사촌입니다. 와인과 토마토 감소.
숙성된 치즈가 감칠맛이지 발효 된장이 아닙니다.
조직
파스타 알 덴테는 모래 위의 선입니다. 피자에는 표범 숯과 살아있는 반죽이 있어야 합니다. 리조또는 벽돌이 아닌 물결 모양의 all'onda입니다.
젤라또 밀도는 슈퍼마켓 아이스크림이 아닌 공예입니다.
편성
와인은 지역 페어링입니다. 빵걸레 소스.
파스타 코스에는 파스타가 더 많이 제공되어서는 안 됩니다.
시각 현장 노트
이 음식의 라이선스 사진 — 히어로, 시대, 아이콘을 한 벽에.
프로필
매운맛
32
감칠맛
70
길거리 음식
55
조리 기술
84
접근성
92
가격 폭
70
이 음식의 일곱 장
맞대결
같은 계열, 다른 점수 — 대결을 고르세요.
자주 묻는 질문
이탈리아 요리란 무엇인가?
Cucina italiana는 오래된 도시 주방에 대한 후기 국가적 아이디어입니다. 토마토는 아메리카 대륙에서 도착했습니다. 남부에서는 파스타가 산업화되었습니다. 리조또는 북부 쌀 공예품으로 남아있었습니다. Nonna는 브랜드입니다. 지도는 진실이다.
항상 매운가요?
이탈리아 요리는 이 아틀라스의 향신료 32에 있습니다. 나폴리 피자와 스파게티 알 포모도로는 단일 열량보다 더 나은 범위를 보여줍니다.
첫 번째 식사에는 무엇이 포함되어야 합니까?
나폴리 피자와 지역 접시 1개 - 수출 아이콘만이 아닙니다.
알단테란 무엇인가?
씹히는 맛이 확고한 파스타.
사람들은 집에서 어떻게 식사하나요?
접근성 92는 파스타와 피자가 영어권 주중 밤을 얼마나 완벽하게 식민지화했는지를 반영합니다. 기술 84는 반죽에 넣고 리조또를 휘젓고 파스타를 소스에 담그는 것을 거부하는 것입니다.
여행이 잘 안되는 것은 무엇입니까?
Al dente 주변의 식료품 저장실과 Spaghetti al pomodoro 뒤에 있는 노동력은 테이크아웃 상자에 거의 맞지 않습니다.
레스토랑 버전은 "진짜"입니까?
레스토랑 이탈리아 요리가 하나의 레지스터입니다. 가정용 냄비와 시장 매점은 다른 것입니다. 진정성은 마케팅 단어입니다. 기술은 그렇지 않습니다.
본명은 어디에 표시되나요?
Cucina italiana는 이 지도책에서 이탈리아 요리 옆에 사용된 지역 이름입니다.
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