初期のパントリー
45ナンプラーを中心とした農場と発酵は、レストランの前にタイ料理を定義しました。
タイ料理には、パッタイの味だけでなく、その提供方法にも品格と季節が反映されています。
映画と文学的描写が海外の秩序を変えた。彼らは古い儀式を廃止しませんでした。
時代ごとの地位
裁判所とか寺院とか
55エリートキッチンは、今でもテイスティングメニューに引用されている高音域をコード化しました。
ストリートモダン
75市場はパッタイを家庭用の鍋だけでなく大衆の食べ物にしました。
ナショナルブランド
70タイ料理は、簡素化されたアイコンとして観光やテレビに登場しました。
ディアスポラ時代
68海外のキッチンは、甘さ、辛さ、量をリメイクしました。
描かれ方
絵画・版画前近代的な
タイ料理の市場や宴会は、食べ物の写真が登場するずっと前から、地元の視覚的伝統の中に登場しています。
文学モダンな
小説では、パッタイは食欲だけでなく授業や記憶としても使われています。
シネマ20世紀
映画は家族の食卓や屋台を社会のエンジンとして演出します。
テレビ1990年代～
トラベル TV はタイ料理をいくつかの料理にまとめました。
ソーシャルビデオ2010年代～
短いビデオにより、トムヤムは世界的なスナックのイメージになりました。
遺産ファイル2000年代〜
ユネスコと観光委員会は、ナンプラー周辺の慣行を推薦しました。
儀礼
お祭りテーブル
カレンダーのごちそうには、今でもタイ料理の高価なバージョンが企画されています。
長老たちとゲスト
パッタイの最初の部分は、多くの場合、内側ではなく外側に提供されます。
マーケットの朝
バンコクのヤワラートでは、今でも農産物の卸売と夜に残ったスープの論理から始まります。
ことわざ
ステータスは依然として、ナンプラーの工業用バージョンと家庭用または作業場用バージョンの間で分かれています。