初期のパントリー
45ナンプラーを中心とした農場と発酵は、レストランの前にタイ料理を定義しました。
濃いマスほど、このテーマでその指標が高いことを示します。
辛さ92
うま味72
屋台94
技術76
入りやすさ78
価格の幅48
低高
短い答え
タイ料理とは何ですか？
タイ料理 (ไทย) は、タイ料理、中国料理、モン料理、インド料理の技術と新世界の唐辛子を融合させたものです。ナンプラーとナムプリックは、20世紀の観光客向けパッタイよりも古いものです。
いつも辛いですか？
タイ料理はこのアトラスのスパイス 92 に位置します。パッタイとトムヤムクンは、単一のヒート番号よりも優れた範囲を示します。
最初の食事には何を含めるべきですか?
パッタイと郷土料理 1 品 — 単なる輸出アイコンではありません。
ナンプラーとは何ですか？
タイの魚醤。
人々は家でどうやって食事をしているのでしょうか？
バンコクのストリート フード、ボート ヌードル、ボート ヌードル、ボート ヌードル、ソムタム カート、深夜のお粥などは、余興ではありません。パッタイは 20 世紀の国民的ヌードル プロジェクトであり、古代の宮廷料理ではありません。
何が伝わりにくいのでしょうか？
ナンプラー周辺の家庭用食料庫やトムヤムクンの労働力が持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。
タイ料理には、パッタイの味だけでなく、その提供方法にも品格と季節が反映されています。
映画と文学的描写が海外の秩序を変えた。彼らは古い儀式を廃止しませんでした。
時代ごとの地位
裁判所とか寺院とか
55エリートキッチンは、今でもテイスティングメニューに引用されている高音域をコード化しました。
ストリートモダン
75市場はパッタイを家庭用の鍋だけでなく大衆の食べ物にしました。
ナショナルブランド
70タイ料理は、簡素化されたアイコンとして観光やテレビに登場しました。
海外移住先時代
68海外のキッチンは、甘さ、辛さ、量をリメイクしました。
描かれ方
絵画・版画前近代的な
タイ料理の市場や宴会は、食べ物の写真が登場するずっと前から、地元の視覚的伝統の中に登場しています。
文学モダンな
小説では、パッタイは食欲だけでなく授業や記憶としても使われています。
シネマ20世紀
映画は家族の食卓や屋台を社会のエンジンとして演出します。
テレビ1990年代～
トラベル TV はタイ料理をいくつかの料理にまとめました。
ソーシャルビデオ2010年代～
短いビデオにより、トムヤムは世界的なスナックのイメージになりました。
遺産ファイル2000年代〜
ユネスコと観光委員会は、ナンプラー周辺の慣行を推薦しました。
儀礼
お祭りテーブル
カレンダーのごちそうには、今でもタイ料理の高価なバージョンが企画されています。
長老たちとゲスト
パッタイの最初の部分は、多くの場合、内側ではなく外側に提供されます。
マーケットの朝
バンコクのヤワラートでは、今でも農産物の卸売と夜に残ったスープの論理から始まります。
ことわざ
ステータスは依然として、ナンプラーの工業用バージョンと家庭用または作業場用バージョンの間で分かれています。