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🥥価格帯

インドネシア料理 · サンバルとココナッツの島: 17,000 の島々に広がるルンダン、ナシゴレン、スパイス貿易の食料庫。

一目で
指標の濃さ

濃いマスほど、このテーマでその指標が高いことを示します。

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短い答え

インドネシア料理とは何ですか?

インドネシア料理は、米、ココナッツ、サンバル、そしてかつて世界経済を作り変えたスパイス貿易の歴史の上に成り立っています。ジャワの甘さ、パダンの辛さ、中国とインドネシアの麺は、単一の全国的なレシピ以上にワルンの食卓を共有しています。

いつも辛いですか?

インドネシア料理は、このアトラスのスパイス 78 にランクされています。ナシゴレンとレンダンは、単一のヒート番号よりも優れたレンジを示します。

最初の食事には何を含めるべきですか?

ナシゴレンと郷土料理 1 品。輸出のアイコンだけではありません。

サンバルとは何ですか?

チリ レリッシュ ファミリーは、生でも調理済みでも、テーブルを熱くします。

人々は家でどうやって食事をしているのでしょうか?

ワルンとカキ リマのカートは公共のキッチンです。ナシゴレンは、ユネスコの隣接するキャンペーンが国有化を試みた残りご飯の天才です。

何が伝わりにくいのでしょうか?

サンバル周辺の家庭用食料庫やルンダンの労働者たちは、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。

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インドネシア料理には幅広い中間層があり、8,000~20,000 ルピア付近の屋台の軽食とテイスティング メニューを 1 つの都市で共有できます。

以下の数字は 2020 年代の典型的なバンドであり、ライブ相場や予約価格ではありません。

費用帯

ストリートスナック

IDR 8,000~20,000

2020 年代の典型的なサテーやバクソ — 生きた引用ではありません。

毎日のランチ

IDR 15,000~35,000

ワルンのご飯と料理、2020年代。

カジュアルディナー

IDR 40,000~90,000

座ってパダンまたはソトハウス。

夜の外出

IDR 150,000~300,000

素敵な街のレストランのシェア。

高級レストラン

IDR 400,000~1,200,000+

ジャカルタのモダンインドのテイスティングルーム。

地域

西スマトラ

ルンダンの故郷。

ジャワ

人口統計と甘い醤油の中心地。

バリ島

儀式用と観光客用のヒンズー教のテーブル。

スラウェシ島 / 東

サワーヒートとサゴエッジ。

メダン / アチェ

インド洋北。

海外移住先 NL / オーストラリア

インド・オランダ語とオーストラリアのワルン。

市場の主要数値

78 / 100アトラススパイス
88 / 100アトラス通り食べ物
IDR 8,000~20,000代表的なおやつ
マサカンインドネシア現地名

作り手

カキリマカート

移動式ストリートキッチン。

ワルンの家族

日常のお米とサンバルの工場。

パダンのレストラン

すべての都市にある移民ミナンの窓口。

ホームブンブキッチン

大半の料理。

テンペのワークショップ

近所の大豆発酵工場。

ナイトマーケット

都会のアフターアワーメーカー。

ほとんどの客を養う市場は依然として毎日のランチルームと家庭用鍋であり、輸出用の試食メニューではない。

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