濃いマスほど、このテーマでその指標が高いことを示します。
低高
短い答え
インド料理とは何ですか？
インド料理は複数形です。ドラヴィダの米とタマリンド、インドのガンジス式パン、ムガルの米と肉、西海岸のポルトガルの唐辛子などです。 「カレー」は、タッカ、マサラ、グレービーソースを平らにしたイギリス・ポルトガル料理です。
いつも辛いですか？
インド料理は、このアトラスではスパイス 95 にランクされています。ビリヤニとマサラドーサは、単一のヒート番号よりも優れた範囲を示します。
最初の食事には何を含めるべきですか?
ビリヤニと郷土料理 1 品 - 輸出のアイコンだけではありません。
タッカとは何ですか？
スパイスが熱い脂の中に花を咲かせ、皿の上に注がれました。
人々は家でどうやって食事をしているのでしょうか？
チリは後期 (16 世紀) に登場し、現在では多くのキッチンで使われています。ここの暑さがタイを上回るのは、黒胡椒、マスタードシード、唐辛子が重なっているからにほかなりません。多くの料理は赤ではなく香りが残ります。
何が伝わりにくいのでしょうか？
タッカの周りの家庭用食料庫とマサラドーサの背後にある労働力は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。
インド料理は渓谷、海岸、首都によって変わります。デリーのチャンドニー チョークは 1 つのノードであり、マップ全体ではありません。
メーターは、実際に食事を構成する軸として、熱、発酵、街路の密度、共有を扱います。
体系
パンジャブ州 / 北
タンドール、パン、乳製品、輸出レストランのテンプレート。
タミル語 / 南部
米、タマリンド、発酵生地、ココナッツ、カレーリーフ。
ベンガル
マスタード、魚、そして甘くておいしい文学的なテーブル。
ハイデラバード / デカン
ビリヤニ、ハリーム、そしてイスラム教徒とデカン人の法廷。
グジャラート州
ベジタリアンのタリス、甘くておいしいスナック、離散食料品エンジン。
ケーララ / ゴア
シリア・キリスト教徒、マラバル・イスラム教徒、ポルトガル・チリの海岸。
味の指標
名店・産地
チャンドニー・チョーク、デリー
チャート、パラタ、そして旧市街のグレービーソース。
ジョージタウン、チェンナイ
フィルターコーヒーとドーサホール。
ハイデラバード旧市街
ビリヤニは市民のアイデンティティとして主張する。
アムリトサル
ランガールパンとタンドールパン。
ブリックレーン / サウソール
イギリスの料理の方言。
材料
ホールスパイス
クミン、コリアンダー、マスタード、チリ、ターメリックが、粉をまぶすだけでなく花を咲かせました。
パルス
毎日のプロテインとしてダルを摂取。
米と小麦
プレートを予測する分割デンプン。
ヨーグルトとピクルス
冷まして保存してください。
この料理に対する地域の誇りは、単一の公式レシピよりもビリヤニやマサラドーサを通して主張されます。