料理の才能

料理の才能とは、熱、時間、材料を、味、食感、おもてなし、コストなど、他の人が理解できる食べ物に変えるスキルです。

エスコフィエの旅団は厨房を学校にしました。ジュリア・チャイルドのテレビ時代のおかげで、大人の初心者が目立つようになりました。小野次郎のカウンターは反復を有名にしました。エドナ・ルイスは、教育機関が「家庭用」として提出した料理を書きました。

「生まれながらの味覚」というのが俗説です。見世物と批評は教育的なものです。このページはレストランのアドバイスや料理のランキングではありません。