ギルドの料理人は年上です。エスコフィエのガイド料理家とホテル旅団により、「シェフ」が訓練可能なランクになりました。テレビとその後のストリーミングは味覚を一般に公開し、偽のスターを生み出しました。
以下の年表は古い議論や制度に従っており、全国的な天才神話や集団ランキングではありません。
起源
1900 年代の旅団 + 1960 年代のメディア · フランス/アメリカ/日本のカウンター — ギルドの料理人は年上です。エスコフィエのガイド料理家とホテル旅団により、「シェフ」が訓練可能なランクになりました。テレビとその後のストリーミングは味覚を一般に公開し、偽のスターを生み出しました。
年表
- エスコフィエの料理ガイド
プロの料理人を育成する専門学校です。
- ル・コルドン・ブルーブーム
後にチャイルドを養成した私立アカデミー。
- フランス料理の芸術をマスターする
Child、Beck、Bertholle — 大人の教育学を印刷。
- テレビのフレンチシェフ
全国規模での遅れたスタートの可視性。
- エドナ・ルイスの田舎料理の味
文学と技術として書かれた料理。
- 日本の寿司と技術
カウンター実習と料理学校。
- ラボとしてのエルブジ
アドリアのリサーチ キッチン - 食品におけるチーム サイエンス。
- ガストン・アクリオの公共ペルー
人材政策としての国民食プロジェクト。
- ストリーミングコンテスト
旅団教育なしでの可視化。
- アリス・ウォーターズ / 学校給食の相続者たち
レストランの天才だけでなく、市民教育としての味覚。
時代
- ギルド・宿屋 — 匿名スキル — シェフ作家になる前。
- 旅団 — エスコフィエ — カリキュラムとしてのステーション。
- メディア教育学 — 子供 — 大人の初心者オンエア。
- 著者の料理 — ルイス、ウォーターズ、アクリオ — カルチャーライティングとしての食。
- ラボとストリーム — アドリア / テレビ — 研究とスペクタクル。
転換
- ミューズクックからステーションまで 1903 — 教えられるランク。
- 子供の頃の神話から大人のテレビまで 1963 — お子様用の窓。
- レストラン限定から市民向けまで 1990年代～ — 学校や公設市場。
料理の才能: 日付を見えるようにしておきます。タレントの名前は、取り上げようとしている作品よりも若いです。