Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Короткие ответы
Что такое ямайская кухня?
Ямайская кухня (ямайская еда) выросла из маринованного перца/рома/соленой рыбы и риса и гороха/батата/фестиваля. Вяленая курица — это открытка, а не вся карта.
Всегда ли оно острое?
В этом атласе ямайская кухня находится под номером 82. Джерк-цыпленок, аки и соленая рыба показывают диапазон лучше, чем один номер плавки.
Что должен включать в себя первый прием пищи?
Вяленая курица плюс одна региональная тарелка — не только икона экспорта.
Что такое Джерк?
Метод маринада и ямы, а не только бутылка для соуса.
Как люди едят дома?
Кингстон, Монтего-Бей и Очо-Риос готовят разные ужины. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Что плохо едет?
Домашняя кладовая вокруг Джерка и рабочие, работающие над Аки и соленой рыбой, редко помещаются в коробку с едой на вынос.
Риск первого знакомства здесь является не только санитарным, но и социальным: порядок, разделение и темп стола.
То, что легко индустриализируется, не всегда является тем, что домашний стол считает центром ямайской кухни.
Риск первой ошибки
Скотч-капот с подогревом — это шок для новичков. Рывок «мягкий» еще горячий. Делиться рисом и горошком – это обычное дело.
Как есть вежливо
Скопируйте следующую таблицу
Инструменты и правила обмена ямайской кухни легче увидеть, чем прочитать.
Спроси у тепла
Чили неровный. Начните мягче, чем предполагает гордость.
Руки и хлеб
Если посудой являются хлеб или руки, используйте обычные руки и рвите, а не нарезайте ломтиками, как в стейк-хаусе.
Гигиена общей ложкой
Используйте инструменты обслуживания, если они существуют; не макай облизанную ложку в общую похлебку.
Занятые ларьки
Банки с высокими оборотами в Кингстоне — обычная уличная защита.
Что индустриализируется первым
придурок в бутылке
Первыми производятся пасты и соусы.
Цепной рывок из курицы
Значок экспорта становится рецептом франшизы.
Замороженный крахмал
Рис, хлеб или лапша путешествуют как промышленные базы.
Коробки доставки
Блюда в приложении сохраняют название ямайской кухни с более плоским слоем банчана или салата.
Структурные сдвиги
Индивидуальный ужин
Домохозяйства, состоящие из одного человека, разливают ямайскую кухню по мискам и сервизам.
Сахар и тепло за рубежом
В меню диаспоры можно подсластить куриное мясо или добавить в него перец чили.
Стоимость рабочей силы
Производство аки и морской рыбы ручной работы сокращается по мере роста заработной платы.
Климатическая кладовая
Посевы за Джерком уже движутся.
Прогноз
Двухколейная столовая
Куриное и дегустационное меню Street Jerk будут продолжать меняться.
Кладовая глобализируется
Джерк и дальше будет вести себя как мировая приправа.
Домашняя кухня сохраняется
Повседневный горшок ямайской кухни — это не музейный акт.
Вежливое питание – это, главным образом, внимание к правилам и инструментам, а не отношение к еде как к отдельному стейку.
Продолжить
Ещё в Америки
Мексиканская кухня
Никстамаль, чили и часы с уличным тако: моле, сальса и один из лидеров атласа специй.
Итого 78 🍔Американская кухня
Самый доступный стол в атласе: барбекю, закусочные яйца и кухня регионов и иммигрантов.
Итого 68 🥩Бразильская кухня
Фасоль, фарофа и субботняя фейжоада: чураско, уличные асаи и карта афро-португальских коренных народов.
Итого 63 🍋Перуанская кухня
Чили, лайм и картофельная карта: севиче, аджи и Андско-Тихоокеанский стол, прославивший шеф-поваров.
Итого 69 🥩Аргентинская кухня
Говядина, огонь и часы дульсе де лече: асадо, эмпанадас и стол итальянско-испанских иммигрантов.
Итого 55