15世紀
スルタン国マラッカ
マレー人、インド人、中国人の食料庫が混在する港。
マレーシア料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、ナシレマ、ナシレマ、そして今でも意見が一致していない地方のキッチンに見られます。
裁判所、村、通りは異なる時計で調理されます。以下の 10 ポイントのタイムラインは、これらの時計をブランド ストーリーに平坦化するのではなく、常に視野に入れています。
始まりの場所
マレー・スルタンが英国港へマレー半島とボルネオ島
マレーシア料理は、1 つの国に 3 つのキッチンがあります。マレーのサンバルとココナッツ、中国とマレーシアの行商人、そしてインドとイスラム教徒のママクのパンです。ナシレマは政治家が国民的朝食と呼ぶ朝食です。
年表
15世紀スルタン国マラッカ
マレー人、インド人、中国人の食料庫が混在する港。
16世紀チリとベラカン
トウガラシと半島のエビペーストが出会った。
1786ペナン港
イギリス領ペナンには中国系の行商人やママク店が集中していた。
19世紀ブリキとゴムの街
移民の厨房が 3 つのテーブルを備えた行商裁判所を建てました。
20世紀ナシレマ国民食
ココナッツライスの朝食は国を代表するよう求められた。
1957独立メニュー
マレー料理、中華料理、インド料理は政治的多元主義となった。
1970年代ママクの夜
24時間営業のロティショップは都市の社会インフラとなった。
1990年代ホーカーの伝統
ペナンとクアラルンプールは、生きた屋台に博物館のラベルを付け始めました。
2000年代グローバルラクサ
ココナッツラクサは輸出用スープになりました。
2010年代ユネスコの話
ホーカー文化は、中華鍋を凍らせることなく文化遺産の議論に加わりました。
時代
1786
ペナン港
イギリス領ペナンには中国系の行商人やママク店が集中していた。
20世紀
ナシレマ国民食
ココナッツライスの朝食は国を代表するよう求められた。
1970年代
ママクの夜
24時間営業のロティショップは都市の社会インフラとなった。
2000年代
グローバルラクサ
ココナッツラクサは輸出用スープになりました。
画期
チリとベラカン
16世紀トウガラシと半島のエビペーストが出会った。
ナシレマ国民食
20世紀ココナッツライスの朝食は国を代表するよう求められた。
グローバルラクサ
2000年代ココナッツラクサは輸出用スープになりました。
空港のレストランから始まるマレーシア料理の歴史は、実際に食卓を作った発酵、市場、労働を懐かしむことになるでしょう。