マレーシア料理は渓谷、海岸、首都によって異なります。ペナンのホーカー ベルトは 1 つのノードであり、マップ全体ではありません。
メーターは、実際に食事を構成する軸として、熱、発酵、街路の密度、共有を扱います。
体系
マレーの家
サンバル、ココナッツ、ベラカン、ハラールポット。
中国系マレーシア人の行商人
麺類、豚肉店、中華鍋。
ママク / インド系イスラム教徒
ロティ、テータリク、ナシカンダル。
ペナン
最も密度の高い行商人の議論。
東マレーシア
先住民族と中国系ボルネオ人のテーブル。
シンガポール隣接
国境を越えて共通する行商人の言語。
相対メーター
スパイス
うま味・発酵
街路密度
技天井
海外でのアクセシビリティ
価格スプレッド
ホットスポット
ペナンのホーカーベルト
ラクサとチャークウェイティオの口論。
ジャラン アロー、クアラルンプール
観光客と地元の夜の列。
イポー
もやしと中華系マレーシア料理のコーヒーショップ料理。
マラッカ
ニョニャ/プラナカンの残党。
コタキナバルのウォーターフロント
東マレーシアのシーフードと先住民料理。
材料
ベラカンとサンバル
マレーベースです。
ココナッツ
ライスとラクサ。
ビーフン
ホーカーデンプン。
パームシュガー
デザートとサンバルは甘いです。
この料理に対する地域の誇りは、単一の公式レシピよりもナシレマやラクサを通して議論されています。