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🍜土地の食

マレーシア料理 · マレー料理、中華料理、インド料理のテーブルがひとつ屋根の下にあります: ナシレマック、ラクサ、ママクショップ。

一目で
指標の濃さ

濃いマスほど、このテーマでその指標が高いことを示します。

最終確認 出典とクレジットメディアクレジット方法論

短い答え

マレーシア料理とは何ですか?

マレーシア料理は、1 つの国に 3 つのキッチンがあります。マレーのサンバルとココナッツ、中国とマレーシアの行商人、そしてインドとイスラム教徒のママクのパンです。ナシレマは政治家が国民的朝食と呼ぶ朝食です。

いつも辛いですか?

このアトラスでは、マレーシア料理がスパイス 80 にランクされています。ナシレマとラクサは、単一のヒート番号よりも優れた範囲を示しています。

最初の食事には何を含めるべきですか?

ナシレマと郷土料理 1 品。輸出のアイコンだけではありません。

ナシレマとは何ですか?

サンバル、アンチョビ、卵、キュウリを添えたココナッツライス。

人々は家でどうやって食事をしているのでしょうか?

ベラカンエビのペーストと唐辛子がマレーバスを作ります。チャークウェイティオと海南チキンライスは中国とマレーシアの中華鍋を表しています。ママクの店では午前2時にロティを揚げる。

何が伝わりにくいのでしょうか?

ナシレマの周りの家庭の食料庫やラクサの裏で働く人々は、持ち帰り用の箱に収まることはほとんどありません。

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マレーシア料理は渓谷、海岸、首都によって異なります。ペナンのホーカー ベルトは 1 つのノードであり、マップ全体ではありません。

メーターは、実際に食事を構成する軸として、熱、発酵、街路の密度、共有を扱います。

体系

マレーの家

サンバル、ココナッツ、ベラカン、ハラールポット。

中国系マレーシア人の行商人

麺類、豚肉店、中華鍋。

ママク / インド系イスラム教徒

ロティ、テータリク、ナシカンダル。

ペナン

最も密度の高い行商人の議論。

東マレーシア

先住民族と中国系ボルネオ人のテーブル。

シンガポール隣接

国境を越えて共通する行商人の言語。

味の指標

80
スパイス
73
うま味・発酵
85
街路密度
68
技天井
66
海外でのアクセシビリティ
45
価格スプレッド
スパイス
32 の料理アトラス全体での相対的なチリ/ペッパーの辛さ。
うま味・発酵
ベラカン / テンポヤックの風味豊かなベース。
街路密度
マレーシア料理のどれくらいが立って食べられるか、または椅子に座って食べられるか。
技天井
家庭用鍋からレストランまでのクラフトの深さ。
海外でのアクセシビリティ
英語圏の都市では、すでにそれを簡単に調理したり購入したりできます。
価格スプレッド
ナシレマの屋台からテイスティングメニューを提供する部屋までのギャップ。

名店・産地

ペナンのホーカーベルト

ラクサとチャークウェイティオの口論。

ジャラン アロー、クアラルンプール

観光客と地元の夜の列。

イポー

もやしと中華系マレーシア料理のコーヒーショップ料理。

マラッカ

ニョニャ/プラナカンの残党。

コタキナバルのウォーターフロント

東マレーシアのシーフードと先住民料理。

材料

ベラカンとサンバル

マレーベースです。

ココナッツ

ライスとラクサ。

ビーフン

ホーカーデンプン。

パームシュガー

デザートとサンバルは甘いです。

この料理に対する地域の誇りは、単一の公式レシピよりもナシレマやラクサを通して議論されています。

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