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牛肉大分割

烤制

只取该畜种，按烹饪分数排序。

1 西冷 60

契合度 · 以上温度适用于整块肌肉的部位。绞肉和禽肉必须整体达到 71°C / 160°F。

其他做法

→烤制 · 全部部位 →烤肉→红烧→爆炒→火锅→卤牛腩→炖煮→煎牛排→生拌牛肉

全部部位

牛肉大分割

→牛肩肉→肋眼→西冷→臀腰肉→后腿肉→牛胸肉→牛小排→牛腹肉→牛腱→牛脸肉→牛尾

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