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牛肉の大分割

炒めもの

この動物だけを調理スコアで並べました。

1 フランク 70

適合 · 温度は塊肉（ホールマッスル）の目安です。ひき肉と鶏肉は中心まで71°C／160°Fを通してください。

ほかの火入れ

→炒めもの · すべての部位 →焼肉 →煮込み →ローストビーフ →すき焼き →ゆで肉 →ビーフシチュー →ステーキ →牛タタキ

すべての部位

牛肉の大分割

→肩肉 →リブロース →サーロイン →ランプ →モモ →ブリスケ →中落ちカルビ →フランク →スネ →ツラミ →テール

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