Американская кухня · Самый доступный стол в атласе: барбекю, закусочные яйца и кухня регионов и иммигрантов.
Чем темнее клетка, тем выше балл по этому показателю.
МеньшеБольше
Последняя проверка Источники и титрыМедиа-кредитыМетодология
Американская кухня (американская еда) выросла из соленых огурцов/острого соуса/сыра и пшеницы/кукурузы/картошки. Гамбургер — это открытка, а не вся карта.
В этом атласе американская кухня занимает 48-е место. Гамбургер и барбекю показывают диапазон лучше, чем один номер плавки.
Гамбургер плюс одна региональная тарелка — не только значок экспорта.
Круглосуточный зал с яйцами и кофе.
Новый Орлеан, Нью-Йорк и Остин готовят разные ужины. Региональное упрямство – это кухня, а не сноска.
Домашняя кладовая вокруг Diner и рабочие, стоящие за барбекю, редко помещают коробку с едой на вынос.
Блюда американской кухни узнают и рыночный повар, и домашняя кухня.
Восемь подписей ниже объясняют суть стола для тех, кто впервые заходит в ресторан, и для бакалейщика, заполняющего прилавок.
Hongreddotbrewhouse · CC BY-SA 3.0
Говядина на гриле в булочке — национальный индустриально-ремесленный сэндвич.
Гамбургеры готовят от Нового Орлеана до залов диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
vxla from Chicago, US · CC BY 2.0
Курительные традиции Каролин, Техаса, Канзас-Сити, Мемфиса.
Барбекю готовят от Нового Орлеана до залов диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
Jon Sullivan The original uploader was Y6y6y6 at English Wikipedia . · Public domain
Кремово-моллюсковый северо-восток.
Суп из моллюсков Новой Англии готовят от Нового Орлеана до залов диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
Amadscientist · CC BY-SA 3.0
Ру, окра или филе, тушеное мясо коренных жителей Западной Африки и Франции.
Гамбо готовят от Нового Орлеана до залов диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
Shisma · CC BY 4.0
Еврейско-американский завтрак, ставший основным продуктом города.
Бублик и лосось готовят от Нового Орлеана до залов диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
Evan-Amos · CC0
Мальки из Западной Африки и Юга, которые позже стали индустриализированными.
Жареную курицу готовят от Нового Орлеана до комнат диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
The-Wuje · CC BY-SA 4.0
Британско-американская выпечка, продаваемая как патриотизм.
Яблочный пирог готовят от Нового Орлеана до залов диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
Scott Bauer, USDA ARS · Public domain
Подливка чили, начос, фахитас — настоящая американская кухня.
Комбо техасско-мексиканской кухни готовят от Нового Орлеана до залов диаспоры как эталон американской кухни.
“Урок кладовой — соленые огурцы/острый соус/сыр рядом с пшеницей/кукурузой/картофелем.”
Цифры — относительные отметки 0–100 внутри этой кухни, только для сравнения.
Включайте и выключайте блюда — столбцы пересчитываются к лидеру выбора.
Считаются ли гамбургеры за границей американской кухней, когда кладовая переписана?
Кэпиталз претендует на Барбекю; провинции не согласны, причем громко.
Никстамаль, чили и часы с уличным тако: моле, сальса и один из лидеров атласа специй.
Итого 78 🥩Фасоль, фарофа и субботняя фейжоада: чураско, уличные асаи и карта афро-португальских коренных народов.
Итого 63 🍋Чили, лайм и картофельная карта: севиче, аджи и Андско-Тихоокеанский стол, прославивший шеф-поваров.
Итого 69 🥩Говядина, огонь и часы дульсе де лече: асадо, эмпанадас и стол итальянско-испанских иммигрантов.
Итого 55 🌶️Душистый перец, шотландский чепчик и крутые часы: аки, козочка карри и карибский стол с сильным нагревом.
Итого 65