Уличная закуска
15–35 мексиканских песоТипичное уличное тако 2020-х — не живая цитата.
Мексиканская кухня имеет широкую середину: уличные закуски около 15–35 мексиканских песо и дегустационное меню могут разделить один город.
Цифры ниже представляют собой типичные диапазоны 2020-х годов, а не текущие котировки или резервированные цены.
Полосы затрат
Ежедневный обед
60–120 мексиканских песоКомида Коррида, 2020-е.
Повседневный ужин
180–350 мексиканских песоТакерия сидячая.
Ночью
500–900 мексиканских песоБолее приятный ресторан CDMX.
Изысканная кухня
1200–3500 мексиканских песо+Современные мексиканские дегустационные залы.
Регионы
Метро Мехико
Региональная кухня мексиканской кухни с акцентом на Мехико и Тако.
Стол Оахака
Региональная кухня мексиканской кухни, сосредоточенная в Оахаке и Моле.
Стол Пуэбла
Региональная кухня мексиканской кухни с акцентом на Пуэблу и Тамале.
Стол Гвадалахара
Региональная кухня мексиканской кухни, сосредоточенная в Гвадалахаре и Позоле.
Стол Мерида
Региональная кухня мексиканской кухни с акцентом на Мериду и Гуакамоле.
Регион 5
Еще одна региональная кухня мексиканской кухни.
Рыночные числа
88 / 100Атласская специя
92 / 100Атлас-стритЕда
15–35 мексиканских песоТипичная закуска
Кочина мексиканскаяРодное имя
Повара
Уличные/рыночные палатки
Общественная мексиканская кухня.
Семейные рестораны
Повседневная комната.
Домашние кухни
Кухня большинства.
Бакалейщики / экспортеры
Кладовая диаспоры.
Пекарни или ларьки
специалисты по кукурузным тортильям.
Ночные торговцы
Производители в нерабочее время.
Рынок, который кормит большинство посетителей, по-прежнему представляет собой повседневную столовую и домашнюю кастрюлю, а не экспортное дегустационное меню.
Продолжить
Ещё в Америки
🍔
Американская кухня
Самый доступный стол в атласе: барбекю, закусочные яйца и кухня регионов и иммигрантов.
Итого 68 🥩Бразильская кухня
Фасоль, фарофа и субботняя фейжоада: чураско, уличные асаи и карта афро-португальских коренных народов.
Итого 63 🍋Перуанская кухня
Чили, лайм и картофельная карта: севиче, аджи и Андско-Тихоокеанский стол, прославивший шеф-поваров.
Итого 69 🥩Аргентинская кухня
Говядина, огонь и часы дульсе де лече: асадо, эмпанадас и стол итальянско-испанских иммигрантов.
Итого 55 🌶️Ямайская кухня
Душистый перец, шотландский чепчик и крутые часы: аки, козочка карри и карибский стол с сильным нагревом.
Итого 65