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🍲屋台

韓国料理 · 発酵熱と共有グリル: 朝鮮半島のキムチ、コチュジャン、バンチャン。

韓国の屋台料理はトレイ文化です。トッポギ鍋、オデンバット、ホットクプレスなど、現金または電話タップで支払います。

バーベキュー ルームは屋台ではありませんが、同じセンター共有ロジックと同じはさみを使用します。

原理

お米は個人のものです

各ダイナーには丼が付いています。シチュー、グリル、バンチャンはセンターから提供されます。

まず発酵させる

肉を注文する前に、キムチとペーストがテーブルに置かれます。

テーブルで料理する

食堂の前でバーベキューと泡立つチゲが完成します。

頼まずに補充してください

バンチャンの代わりは家の習慣であり、好意ではありません。

脂肪を包み込む

サム野菜とサムジャンカットの豚肉と牛肉のグリル。

図解

ソウルのバーベキューの夜

バンチャンの上陸からサムと締めのシチューまで。

市場失速注文

広蔵料理や夜店の食事の一般的な流れ。

手順

01 座ってバンチャン

きちんとした注文が終わる前に、水、キムチ、三種から十二菜が到着します。

02 共有センターを注文する

テーブル用のシチュー、グリルセット、またはヌードルに加えて、自動でない場合はご飯も付きます。

03 グリルを管理する

スタッフは肉を始めるかもしれません。ダイナーは向きを変えてハサミで切ります。過度の焦げは、最初によくあるエラーです。

04 サムをビルドする

レタスや大葉、サムジャン、肉、生のニンニクや唐辛子を一口で食べます。

05 ペース焼酎

他の人、特に長老のために注ぎます。テーブルがフォーマルな場合は、個人的なショットを単独で注がないでください。

06 ご飯やシチューで締めます

多くのテーブルは、テンジャンチゲや鉄板チャーハンでグリルを仕上げます。

限界

共有の前提

1 人用の料理もありますが、シチューやグリルの多くは 2 人用のサイズです。バーベキューのピーク時に一人で入るのは気まずいかもしれません。

チリの後味

コチュジャンが絡みつきます。すべての料理を赤で注文する初めての人は、3 皿目までに壁にぶつかります。

煙とハサミ

セルフグリルルームはためらいを罰します。テーブルが話している間に、ホットプレート上に残された肉が乾燥します。

厳しい制限はスパイスではありません。これは、テーブル用の価格と皿が設定されている料理での、一人分のステーキディナーを想定しています。

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