迷信
すべての発酵食品はプロバイオティクスの薬です。
実際
発酵はプロセスです。プロバイオティクスは、菌株と証拠を伴う主張です。
ウェルネス言語は古い技術を誘拐しました。壺はすでに賢かったのです。
以下の通説はよくある質問です。これらは医学的なアドバイスではありません。
Myths vs evidence
迷信
発酵していれば病気になることはありません。
実際
衛生状態、塩分、酸味は依然として重要です。不明な場合は破棄してください。
迷信
臭ければ臭いほど健康的です。
実際
香りは文化であり化学であり、臨床スコアではありません。
迷信
テンジャンとヨーグルトは同じ微生物です。
実際
さまざまなコミュニティ: 大豆ペースト内のカビと細菌。温かいミルクとヨーグルトのペア。
迷信
健康になるためには自宅で発酵する必要があります。
実際
ショップのキムチ、テンジャン、ヨーグルトはすでにその技術を持っています。
迷信
発酵とは肉をわざと腐らせることです。
実際
酸やアルコールの経路の制御は腐敗とは異なります。
発酵食品が病気を治すという宣伝文句があるなら、それはキッチンから出たものです。
続けて見る
有益な味方のほかのテーマ
腸内微生物叢
食物繊維によって養われる多様な腸内コミュニティ。単一の理想的な種のリストやウェルネスショップではありません。
なじみ 88プロバイオティクス
食品またはカプセル内の生きた微生物 - 菌株固有のゲストであり、マイクロバイオーム全体や医学的アドバイスではありません。
なじみ 90皮膚マイクロバイオーム
無菌の包装紙ではなく、油っぽい地域、湿った地域、乾燥した地域など、地域特有の生きたフィルムです。
なじみ 62土壌微生物
土地の隠れた労働力、分解者、菌根菌、そしてほとんどが培養されていない大多数。
なじみ 48窒素循環
微生物が空気、土壌、水、食物の間で窒素をどのように移動させるか、さらに何十億もの人々に食料を供給する産業上の近道も。
なじみ 40