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Mapa dos miúdos bovinos

Salteado

Só esta espécie, ordenada por nota de cozimento.

1 Intestino delgado 80 2 Fígado 74 3 Folhado 68 4 Intestino grosso 68 5 Coração 66 6 Coalheira 62 7 Dobradinha 60

Acerto · As temperaturas valem para cortes de músculo inteiro. Carne moída e aves precisam chegar a 71°C / 160°F por completo.

Outros métodos

→Salteado · Todos os cortes →Grelhado →Carne de panela →Frita →Fondue →Cozido →Carpaccio →Espetinhos →Caldos e sopas

Todos os cortes

Mapa dos miúdos bovinos

→Língua →Coração →Fígado →Dobradinha →Folhado →Coalheira →Intestino delgado →Intestino grosso

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