1
Intestino delgado
80
2
Hígado
74
3
Omaso
68
4
Intestino grueso
68
5
Corazón
66
6
Abomaso
62
7
Rumen
60
Ajuste · Las temperaturas son orientativas para piezas de músculo entero. La carne picada y las aves necesitan 71°C / 160°F en todo su interior.