1
Intestino delgado
95
2
Abomaso
94
3
Lengua
92
4
Intestino grueso
92
5
Corazón
90
6
Rumen
88
7
Hígado
78
Ajuste · Las temperaturas son orientativas para piezas de músculo entero. La carne picada y las aves necesitan 71°C / 160°F en todo su interior.