1
Noahalorwu · CC BY-SA 4.0
乔洛夫·赖斯
番茄辣椒大米，尼日利亚与加纳之间的西非争论。
故事
Jollof 米饭是从拉各斯烹制到侨居室的，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达图标
工艺厨房
热相对的
格子越深，表示该主题在这项指标上越高。
辣度76
鲜味67
街头小吃88
技艺64
易入手58
价差42
低高
简短问答
尼日利亚菜是什么？
尼日利亚美食（Nigerian food）由 iru / ogiri / garri 和燕子 / Rice / yam 演变而来。 Jollof Rice 是明信片，而不是整张地图。
总是很辣吗？
尼日利亚美食在本地图集中排名第 76 位。 Jollof Rice 和 Suya 显示的范围比单个热值更好。
第一餐应该包括什么？
Jollof 大米加上一份区域餐盘——不仅仅是出口标志。
什么是燕子？
手撕熟淀粉：fufu、eba、捣碎的山药。
人们在家怎么吃饭？
拉各斯、卡诺和埃努古做的晚餐不一样。地域性的固执是美食，而不是脚注。
什么旅行不好？
燕子周围的家庭食品储藏室和苏亚背后的劳动力很少能装下外卖盒。
带有尼日利亚美食的菜肴是市场厨师和家庭厨房都认可的菜肴。
下面的八个签名向首次就餐的食客和过道里的杂货店解释了这张桌子。
一览
苏亚
2
乔洛夫·赖斯
1
江古斯汤
3
代表菜
Noahalorwu · CC BY-SA 4.0
2
WhisperToMe · CC0
苏亚
五香烤肉，亚吉椒，夜市工艺品。
故事
Suya 是从拉各斯到侨民房间烹饪的，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达图标
工艺厨房
热相对的
3
Zz411 at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0
江古斯汤
瓜子炖青菜，与 fufu 或 eba 一起食用。
故事
Egusi 汤是从拉各斯煮到侨居室的，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
4
Taoheedah · CC BY-SA 4.0
捣碎的山药
使炖菜成为手工食品的弹性淀粉。
故事
捣碎的山药从拉各斯烹制到侨居室，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
5
我我我
蒸豆布丁，早餐和聚会的配菜。
故事
Moi moi 是从拉各斯到侨民房间烹饪的，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
6
bob walker · CC BY-SA 2.0
胡椒汤
清淡、热，常吃鱼或羊肉，一夜复碗。
故事
胡椒汤是从拉各斯煮到侨居室的，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
7
AkinkuotuFunmi · CC BY-SA 4.0
阿卡拉
炸豆饼，早市食品。
故事
阿卡拉是从拉各斯到侨民房间烹饪的，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
8
Afrolems ; cropped by Off-shell · CC BY-SA 4.0
噗噗
派对和街头的炸面团。
故事
Puff-puff 是从拉各斯到侨民房间烹制的，作为尼日利亚美食的参考盘。
“食品储藏室课程是 iru / ogiri / garri 旁边的燕子 / 米饭 / 山药。”
抵达已知的
工艺厨房
热相对的
数值是该饮食内的相对0–100分，仅供比较。
对比实验室
开关菜品后，柱会按所选集合的首位重新缩放。
5 / 8
争论
主场 vs 出口图标
当食品储藏室被重写时，国外的乔洛夫大米还算尼日利亚美食吗？
谁的地方菜谱？
首都声称苏雅；各省不同意，声音很大。
继续探索
中东与非洲的其他饮食
🥙
土耳其菜
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综合 68 🧆黎巴嫩菜
柠檬、欧芹和小食钟：鹰嘴豆泥、烤肉和东地中海出口餐桌。
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小茴香、腌制柠檬和塔吉锅时钟：星期五蒸粗麦粉、薄荷茶和马格里布香料盒。
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Berbere、injera 和共用拼盘时钟：香料 80，一种发酵面包，无需叉子。
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Ful、taameya 和尼罗河面包钟：koshari、molokhia 和便宜、密集的街边桌子。
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米饭、藏红花和酸香草时钟：炖菜、chelo 和技巧 82（不含辣椒）作为主要故事。
综合 58