初期のパントリー
45レストランの前に、Fika が定義したスウェーデン料理を中心とした農業と発酵。
スウェーデン料理は、味だけでなく、スウェーデン風ミートボールの提供方法にも上品さと季節感をもたらします。
映画と文学的描写が海外の秩序を変えた。彼らは古い儀式を廃止しませんでした。
時代ごとの地位
裁判所とか寺院とか
55エリートキッチンは、今でもテイスティングメニューに引用されている高音域をコード化しました。
ストリートモダン
75市場はスウェーデンのミートボールを家庭用の鍋だけでなく、公共の食べ物にもしました。
ナショナルブランド
70スウェーデン料理は、簡素化されたアイコンとして観光やテレビに登場しました。
ディアスポラ時代
68海外のキッチンは、甘さ、辛さ、量をリメイクしました。
描かれ方
絵画・版画前近代的な
スウェーデン料理の市場や宴会は、食べ物の写真が登場するずっと前から、地元の視覚的伝統の中に登場しています。
文学モダンな
小説では、スウェーデンのミートボールが食欲だけでなく、授業や思い出として使われています。
シネマ20世紀
映画は家族の食卓や屋台を社会のエンジンとして演出します。
テレビ1990年代～
トラベル TV はスウェーデン料理を数種類の料理に平板化しました。
ソーシャルビデオ2010年代～
短いビデオにより、ニシンのピクルスは世界的なスナックのイメージになりました。
遺産ファイル2000年代〜
ユネスコと観光委員会は、フィーカ周辺の慣行を推薦しました。
儀礼
お祭りテーブル
カレンダーのごちそうでは、今でもスウェーデン料理の高価なバージョンが企画されています。
長老たちとゲスト
スウェーデンのミートボールの最初の部分は、内側ではなく外側に提供されることがよくあります。
マーケットの朝
ストックホルムは今でも農産物の卸売と夜に残ったスープの論理から始まります。
ことわざ
ステータスは依然として、Fika の工業用バージョンと、チェーンコピーのない家庭用またはワークショップ用バージョンの間で分かれています。
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