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食のすべて

食の用語集

食アトラスの点数軸と別名。

料理ページに繰り返す語の短い参照 — 本文の代わりではない。

点数軸

辛さ 唐辛子や胡椒などの辛さが32料理の中でどれほど中心か。
うま味 発酵・出汁・旨みが卓をどれほど規定するか。
屋台 屋台・夜市・深夜窓口にどれほど生きているか。
技術 生地・出汁・焼き・発酵など専門技が皿にどれほど前提されるか。
入りやすさ 普通のスーパーからどれほど始めやすいか。
価格の幅 屋台の一品と宴会・コースの隔たりがどれほど広いか。

別名

🍲 韓国料理 한식 · ハンシク · Kフード
🍣 和食 和食 · 和食 · 日本料理
🥟 中華料理 中餐 · 中カン · 中華名士
🍲 ベトナム料理 Ẩm thực Việt · ベトナム料理 · アンナム
🌶️ タイ料理 ไทย · アーハン・タイ · タイ料理
🍛 インド料理 भारतीय व्यंजन · バーラティヤ・ボージャン · インド料理
🥥 インドネシア料理 マサカンインドネシア · インドネシア料理 · ヌサンタラの料理
🍗 フィリピン料理 ルトゥイング フィリピン人 · フィリピン料理 · パッカイン・ピノイ
🍜 マレーシア料理 マサカン マレーシア · マレーシア料理 · マカナン マレーシア
🥖 フランス料理 キュイジーヌ・フランセーズ · フランス料理 · ガストロノミー フランセーズ
🍝 イタリア料理 クチーナ イタリアーナ · イタリア料理 · ラ クチーナ
🥘 スペイン料理 コシナ・エスパニョーラ · スペイン料理 · スペインのガストロノミア
🥨 ドイツ料理 ドイツ教育 · ドイツ料理 · ドイチェス エッセン
🐟 ポルトガル料理 コジーニャ・ポルトゥゲサ · ポルトガル料理 · ポルトガル料理
🫒 ギリシャ料理 Ελληνική κουζίνα · エリニキ・コウジナ · ギリシャ料理
🥧 イギリス料理 イギリス料理 · イギリス料理 · 英語/スコットランド/ウェールズ語のテーブル
🥟 ロシア料理 Русская кухня · ルスカヤ・クフニャ · ロシア料理
🥟 ポーランド料理 クフニア ポルスカ · ポーランド料理 · ポルスカクフニア
🐟 スウェーデン料理 スヴェンスカ・ケケット · スウェーデン料理 · フスマンコスト
🌮 メキシコ料理 コシナ メキシカーナ · メキシコ料理 · メキシコガストロノミア
🍔 アメリカ料理 アメリカ料理 · アメリカ料理 · アメリカ料理
🥩 ブラジル料理 カリナリア ブラジレイラ · ブラジル料理 · コジーニャ ブラジレイラ
🍋 ペルー料理 コシナ ペルーナ · ペルー料理 · ガストロノミア・ペルアナ
🥩 アルゼンチン料理 コシナ アルゼンチン · アルゼンチン料理 · コミダ アルゼンチン
🌶️ ジャマイカ料理 ジャマイカ料理 · ヤードフード · ジャマイカ料理
🥙 トルコ料理 テュルク・ムトファグ · トルコ料理 · アナドル・ムトファグ
🧆 レバノン料理 ああ、 · アルマトバフ・アルルブナニ · レバノン料理
🍲 モロッコ料理 ああ、 · アル・マトバフ・アル・マグリビ · マロカイン料理
🫓 エチオピア料理 የኢትዮጵያ ምግብ · Ye-Ityopp'ya ミギブ · エチオピア料理
🧆 エジプト料理 ああ、 · アルマトバフ・アルミスリ · エジプト料理
🍚 イラン料理 और देखें · アシュパジエ・イラニ · ペルシャ料理
🍲 ナイジェリア料理 ナイジェリア料理 · ナイジャの食べ物 · 西アフリカのナイジェリアのテーブル