10世紀
キエフのパン
森の草原で味わうライ麦と酸っぱいスープ。
ロシア料理は単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、ボルシチ、ザクスキー、そして未だに意見の相違がある地方のキッチンに見られます。
裁判所、村、通りは異なる時計で調理されます。以下の 10 ポイントのタイムラインは、これらの時計をブランド ストーリーに平坦化するのではなく、常に視野に入れています。
始まりの場所
前近代から近代へロシア
ロシア料理 (Русская кухня) は、クワス / ピクルス / スメタナとパン / そば / 団子から生まれました。ボルシチはポストカードであり、地図全体ではありません。
年表
10世紀キエフのパン
森の草原で味わうライ麦と酸っぱいスープ。
16世紀お茶が到着
テーブルになるドリンク。
18世紀Petrine フランス語オーバーレイ
宮廷料理は西向き。
19世紀ストロガノフレストラン
都会的なサワークリームビーフ。
1917–ソ連の食堂
工業用サラダと共有のお祝いのテーブル。
1950年代オリヴィエ・ナショナル
サラダがお正月になります。
1960年代ペリメニ工場
ソ連の便宜品としての冷凍餃子。
1990年代市場のショック
街頭のキオスクとジョージアン様式の部屋がそのギャップを埋めています。
2000年代レストラン復活
帝国と地域のメニューが都市に戻ってきます。
2010年代ディアスポラ ブライトン ビーチ
ソビエトのテーブルの米国の思い出のキッチン。
時代
18世紀
Petrine フランス語オーバーレイ
宮廷料理は西向き。
1917–
ソ連の食堂
工業用サラダと共有のお祝いのテーブル。
1960年代
ペリメニ工場
ソ連の便宜品としての冷凍餃子。
2000年代
レストラン復活
帝国と地域のメニューが都市に戻ってきます。
画期
お茶が到着
16世紀テーブルになるドリンク。
ソ連の食堂
1917–工業用サラダと共有のお祝いのテーブル。
レストラン復活
2000年代帝国と地域のメニューが都市に戻ってきます。
空港のレストランから始まるロシア料理の歴史は、実際に食卓を作った発酵、市場、そして労働を懐かしむことになるだろう。
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