ロシア料理は渓谷、海岸、首都によって変わります。モスクワはマップ全体ではなく 1 つのノードです。
メーターは、実際に食事を構成する軸として、熱、発酵、街路の密度、共有を扱います。
体系
モスクワの地下鉄
モスクワとボルシチを中心としたロシア料理の郷土料理。
サンクトペテルブルクのテーブル
サンクトペテルブルクとペリメニを中心としたロシア料理の郷土料理。
カザンテーブル
カザンとブリニを中心としたロシア料理の郷土料理です。
ノボシビルスクのテーブル
ノボシビルスクとビーフストロガノフを中心としたロシア料理の郷土料理店です。
ウラジオストクのテーブル
ウラジオストクとオリヴィエサラダを中心としたロシア料理の郷土料理店。
地域5
もう一つのロシア料理の郷土料理。
相対メーター
ホットスポット
モスクワ
ボルシチと地元のロシア料理が揃う人気スポット。
サンクトペテルブルク
ボルシチと地元のロシア料理が揃う人気スポット。
カザン
ボルシチと地元のロシア料理が揃う人気スポット。
ノヴォシビルスク
ボルシチと地元のロシア料理が揃う人気スポット。
ウラジオストク
ボルシチと地元のロシア料理が揃う人気スポット。
材料
クヴァス / ピクルス / スメタナ
香ばしい低音。
パン/そば/餃子
食事のでんぷん。
ボルシチの定番
アイコンのパントリー。
市場の農産物
毎日の野菜とタンパク質。
この料理に対する地域の誇りは、単一の公式レシピよりも、ボルシチやペリメニを通して議論されています。
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