1494年以前
タイノペッパー
島のオールスパイスとペッパーポット。
ジャマイカ料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造はジャークチキン、ジャーク、そして未だに意見の相違がある地方のキッチンに見られます。
裁判所、村、通りは異なる時計で調理されます。以下の 10 ポイントのタイムラインは、これらの時計をブランド ストーリーに平坦化するのではなく、常に視野に入れています。
始まりの場所
前近代から近代へジャマイカ
ジャマイカ料理 (ジャマイカ料理) は、ピーマンのピクルス/ラム酒/塩魚と米とエンドウ豆/ヤムイモ/フェスティバルから生まれました。ジャークチキンはポストカードであり、地図全体ではありません。
年表
1494年以前タイノペッパー
島のオールスパイスとペッパーポット。
1509–スペイン語の次にイギリス人
塩魚と砂糖農園の食料庫。
17 ～ 19 世紀栗色で奴隷化されたキッチン
保存と抵抗としてのジャーク。
19世紀インドと中国の契約書
カレーヤギと幅広のスパイスボックス。
20世紀ラム産業
ピット横の飲料輸出。
1962独立性テーブル
アッキーとソルトフィッシュは国民的プレートです。
1970年代イギリス/ニューヨークのディアスポラ
ロンドンとブルックリンの食べ物としてのパティとジャーク。
1990年代ジャークボトル
ピットクラフトがスーパーのソースになります。
2010年代オックステールブーム
ディアスポラはレストランの威信をかけてシチューを作ります。
2020年代ツーリストピット vs ヤード
同じグリルで 2 つのジャマイカ。
時代
17 ～ 19 世紀
栗色で奴隷化されたキッチン
保存と抵抗としてのジャーク。
20世紀
ラム産業
ピット横の飲料輸出。
1970年代
イギリス/ニューヨークのディアスポラ
ロンドンとブルックリンの食べ物としてのパティとジャーク。
2010年代
オックステールブーム
ディアスポラはレストランの威信をかけてシチューを作ります。
画期
スペイン語の次にイギリス人
1509–塩魚と砂糖農園の食料庫。
ラム産業
20世紀ピット横の飲料輸出。
オックステールブーム
2010年代ディアスポラはレストランの威信をかけてシチューを作ります。
空港のレストランから始まるジャマイカ料理の歴史は、実際に食卓を作った発酵、市場、そして労働を懐かしむことになるでしょう。
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