1500年以前
マニオクと魚
海岸とアマゾンの固有のでんぷん。
ブラジル料理は、単一の国民食として誕生したわけではありません。その古い構造は、フェイジョアーダ、フェイジョアーダ、そしてまだ意見の相違がある地方のキッチンに見られます。
裁判所、村、通りは異なる時計で調理されます。以下の 10 ポイントのタイムラインは、これらの時計をブランド ストーリーに平坦化するのではなく、常に視野に入れています。
始まりの場所
前近代から近代へブラジル
ブラジル料理 (Culinária brasileira) は、カシャーサ / トゥクピ / チーズのパン生地と米 / 豆 / キャッサバから生まれました。フェイジョアーダは地図全体ではなく、ポストカードです。
年表
1500年以前マニオクと魚
海岸とアマゾンの固有のでんぷん。
1500–ポルトガルの砂糖
プランテーションのパントリーとアフリカのスキル。
16 ～ 19 世紀奴隷化されたキッチン
抵抗と工芸品としてのデンデ、オクラ、アカラジェ。
1822エンパイアテーブル
ブラジル料理の名前が付けられています。
20世紀シュラスコ南部
レストランシアターとしてのガウチョグリル。
1960年代産業旅団
国民的お菓子の練乳。
1980年代ロディジオの輸出
串焼きハウスは世界へ。
2000年代アマゾンの威信
アサイーとトゥクピがシェフのメニューに入ります。
2010年代サンパウロの密度
世界で最もレストランが多様な移民都市の議論。
2020年代ストリート・コシーニャ
世界的なスナックのイメージとしてのパーティーフード。
時代
16 ～ 19 世紀
奴隷化されたキッチン
抵抗と工芸品としてのデンデ、オクラ、アカラジェ。
20世紀
シュラスコ南部
レストランシアターとしてのガウチョグリル。
1980年代
ロディジオの輸出
串焼きハウスは世界へ。
2010年代
サンパウロの密度
世界で最もレストランが多様な移民都市の議論。
画期
ポルトガルの砂糖
1500–プランテーションのパントリーとアフリカのスキル。
シュラスコ南部
20世紀レストランシアターとしてのガウチョグリル。
サンパウロの密度
2010年代世界で最もレストランが多様な移民都市の議論。
空港のレストランから始まるブラジル料理の歴史は、実際に食卓を作った発酵、市場、そして労働を懐かしむことになるでしょう。
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総合 65