siglo XV.
Sultanato de Malaca
Un puerto que mezclaba despensas malayas, indias y chinas.
La cocina malaya no llegó como un plato nacional único. Su estructura más antigua es visible en Nasi lemak, Nasi lemak y las cocinas regionales que aún no están de acuerdo.
Corte, pueblo y calle cocinados en diferentes relojes. La línea de tiempo de diez puntos a continuación mantiene esos relojes a la vista en lugar de aplanarlos en una historia de marca.
Dónde empezó
Sultanatos malayos a puerto británicoPenínsula malaya y Borneo
La cocina malaya son tres cocinas en un solo país: sambal y coco malayo, vendedores ambulantes chino-malayos y panes mamak indio-musulmanes. Nasi lemak es el desayuno que los políticos llaman nacional.
Cronología
siglo XV.Sultanato de Malaca
Un puerto que mezclaba despensas malayas, indias y chinas.
Siglo XVI.Chile y belacán
Capsicum conoció pasta de camarones en la península.
1786puerto de penang
El Penang británico concentró a los vendedores ambulantes y tiendas de mamak chinos.
siglo XIX.Ciudades de estaño y caucho
Las cocinas de inmigrantes construyeron el patio de vendedores ambulantes de tres mesas.
Siglo XX.nasi lemak nacional
Se pidió que el desayuno con arroz y coco representara un país.
1957Menús independencia
La comida malaya, china e india se convirtió en un pluralismo político.
década de 1970noches de mamá
Las tiendas de roti abiertas las 24 horas se convirtieron en infraestructura social urbana.
década de 1990herencia de vendedores ambulantes
Penang y KL comenzaron a etiquetar puestos vivientes como museos.
2000laksa global
Laksa de coco se convirtió en la sopa de exportación.
década de 2010charla de la unesco
La cultura ambulante entró en los debates sobre el patrimonio sin congelar el wok.
Épocas
1786
puerto de penang
El Penang británico concentró a los vendedores ambulantes y tiendas de mamak chinos.
Siglo XX.
nasi lemak nacional
Se pidió que el desayuno con arroz y coco representara un país.
década de 1970
noches de mamá
Las tiendas de roti abiertas las 24 horas se convirtieron en infraestructura social urbana.
2000
laksa global
Laksa de coco se convirtió en la sopa de exportación.
Hitos
Chile y belacán
Siglo XVI.Capsicum conoció pasta de camarones en la península.
nasi lemak nacional
Siglo XX.Se pidió que el desayuno con arroz y coco representara un país.
laksa global
2000Laksa de coco se convirtió en la sopa de exportación.
Una historia de la cocina malaya que comienza en el restaurante del aeropuerto pasará por alto los fermentos, los mercados y la mano de obra que realmente construyeron la mesa.
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