미신
모든 발효 식품은 프로바이오틱 약이다.
실제
발효는 과정이다. 프로바이오틱은 주 더하기 근거 주장이다.
웰니스 언어가 옛 공예를 납치했다. 단지는 이미 현명했다.
아래 속설은 흔한 질문이다. 의학 조언이 아니다.
Myths vs evidence
미신
발효되면 아프게 할 수 없다.
실제
위생, 소금, 산도는 여전히 중요하다. 확실하지 않으면 버린다.
미신
냄새날수록 더 건강하다.
실제
향은 문화와 화학이지 임상 점수가 아니다.
미신
된장과 요구르트는 같은 미생물이다.
실제
다른 군집이다. 콩 페이스트의 곰팡이와 세균, 요구르트의 따뜻한 우유 쌍.
미신
건강하려면 반드시 집에서 발효해야 한다.
실제
가게 김치, 된장, 요구르트에 이미 공예가 있다.
미신
발효는 일부러 고기를 썩히는 것이다.
실제
통제된 산 또는 알코올 경로는 부패와 다르다.
어떤 발효든 병을 고친다는 주장은 부엌을 떠난 것이다.