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猪肉大分割

烤肉

只取该畜种，按烹饪分数排序。

1 五花肉 95 2 猪颈肉 92 3 大里脊 72 4 小里脊 70 5 梅花肉 60

契合度 · 以上温度适用于整块肌肉的部位。绞肉和禽肉必须整体达到 71°C / 160°F。

其他做法

→烤肉 · 全部部位 →红烧 →烤制 →爆炒 →卤牛腩 →炖煮 →叉烧 →卤牛肉 →腌制

全部部位

猪肉大分割

→猪颈肉 →梅花肉 →前腿肉 →大里脊 →小里脊 →五花肉 →后腿肉 →肘子与猪蹄

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