Skip to content 跳到章节

猪肉大分割

腌制

只取该畜种，按烹饪分数排序。

1 后腿肉 92 2 五花肉 85 3 猪颈肉 80

契合度 · 以上温度适用于整块肌肉的部位。绞肉和禽肉必须整体达到 71°C / 160°F。

其他做法

→腌制 · 全部部位 →烤肉 →红烧 →烤制 →爆炒 →卤牛腩 →炖煮 →叉烧 →卤牛肉

全部部位

猪肉大分割

→猪颈肉 →梅花肉 →前腿肉 →大里脊 →小里脊 →五花肉 →后腿肉 →肘子与猪蹄

← 返回分割图