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豚肉の大分割

ローストビーフ

この動物だけを調理スコアで並べました。

1 ロース 80 2 モモ 80 3 ウデ 78 4 豚足・スネ 62

適合 · 温度は塊肉（ホールマッスル）の目安です。ひき肉と鶏肉は中心まで71°C／160°Fを通してください。

ほかの火入れ

→ローストビーフ · すべての部位 →焼肉 →煮込み →炒めもの →ゆで肉 →ビーフシチュー →チャーシュー →大和煮 →塩漬け

すべての部位

豚肉の大分割

→豚トロ →肩ロース →ウデ →ロース →ヒレ →バラ →モモ →豚足・スネ

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