기음. 기원전 2500년
인더스 곡물
초기 도시 남아시아에서는 이미 곡물을 제분하고 참깨와 겨자를 사용했습니다.
인도 요리는 단일 국가 접시로 도착하지 않았습니다. 그 오래된 구조는 Biryani, Tadka 및 여전히 의견이 일치하지 않는 지역 주방에서 볼 수 있습니다.
법원, 마을, 거리는 서로 다른 시계로 요리됩니다. 아래의 10가지 타임라인은 시계를 브랜드 스토리로 단순화하기보다는 시계를 계속해서 보여줍니다.
시작된 곳
인더스부터 무굴, 영국까지인도 아대륙
인도 요리는 다양합니다. 드라비다 쌀과 타마린드, 인도 갠지스 빵, 무굴 쌀과 고기, 서해안의 포르투갈 칠리 등이 있습니다. "카레"는 타드카, 마살라, 그레이비를 납작하게 만든 영국-포르투갈식 요리입니다.
연표
기음. 기원전 2500년인더스 곡물
초기 도시 남아시아에서는 이미 곡물을 제분하고 참깨와 겨자를 사용했습니다.
기원전 1천년쌀과 고추
남부 쌀 문화와 후추 무역은 고추 이전에 이루어졌습니다.
8~12세기사원 채식주의자
사원 주방은 sattvic 및 지역 채식 공예품을 코딩합니다.
16세기칠리와 감자
포르투갈 신세계 작물은 열과 길거리 간식을 다시 만들었습니다.
16~18세기무굴 쌀
궁정 비리아니와 풍부한 그레이비는 북쪽과 데칸으로 들어갔습니다.
1510–고아식초열
포르투갈 고아는 vinha d'alhos와 칠리로 vindaloo를 만들었습니다.
1858–1947철도 및 클럽
영국령 인도는 "카레"를 카테고리로 창안하여 수출했습니다.
1950년대모틸랄/다바스
하이웨이 다바(Highway dhabas)와 델리 레스토랑에서는 버터 치킨을 만들었습니다.
1960년대~영국카레하우스
방글라데시가 운영하는 영국 레스토랑이 영국에서 새로운 국가 요리를 썼습니다.
2000년대지역 수정
도사(Dosa), 비리야니(biryani) 및 지역 방이 그레이비 하나에 대해 뒤로 밀려났습니다.
시대
8~12세기
사원 채식주의자
사원 주방은 sattvic 및 지역 채식 공예품을 코딩합니다.
16~18세기
무굴 쌀
궁정 비리아니와 풍부한 그레이비는 북쪽과 데칸으로 들어갔습니다.
1858–1947
철도 및 클럽
영국령 인도는 "카레"를 카테고리로 창안하여 수출했습니다.
1960년대~영국
카레하우스
방글라데시가 운영하는 영국 레스토랑이 영국에서 새로운 국가 요리를 썼습니다.
이정표
쌀과 고추
기원전 1천년남부 쌀 문화와 후추 무역은 고추 이전에 이루어졌습니다.
무굴 쌀
16~18세기궁정 비리아니와 풍부한 그레이비는 북쪽과 데칸으로 들어갔습니다.
카레하우스
1960년대~영국방글라데시가 운영하는 영국 레스토랑이 영국에서 새로운 국가 요리를 썼습니다.
공항 레스토랑에서 시작되는 인도 요리의 역사는 실제로 테이블을 짓는 발효, 시장, 노동을 놓치게 됩니다.