ストリートスナック
ペン 5–12典型的な 2020 年代のアンティクーチョ — 生きた引用ではありません。
ペルー料理には幅広い中間があります。PEN 5 ～ 12 付近のストリート スナックとテイスティング メニューを 1 つの都市で共有できます。
以下の数字は 2020 年代の典型的なバンドであり、ライブ相場や予約価格ではありません。
費用帯
毎日のランチ
ペン 15–28メニューデルディア、2020年代。
カジュアルディナー
ペン 40–70お一人様着席となります。
夜の外出
ペン 90–160より素敵なリマのレストラン。
高級レストラン
ペン 250 ～ 700+リマのテイスティングルーム、2020年代。
地域
リマの地下鉄
リマとセビーチェを中心としたペルー料理の郷土料理。
クスコテーブル
クスコとロモサルタードを中心としたペルー料理の郷土料理です。
アレキパテーブル
アレキパとアジ・デ・ガリーナを中心としたペルー料理の郷土料理店です。
トルヒーリョのテーブル
トルヒーリョとアンティクーチョスを中心としたペルー料理の郷土料理です。
イキトステーブル
イキトスとカウサを中心としたペルー料理の郷土料理です。
地域5
もう一つのペルー料理の郷土料理。
市場の主要数値
70 / 100アトラススパイス
72 / 100アトラス通り食べ物
ペン 5–12代表的なおやつ
コシナ ペルーナネイティブネーム
作り手
街頭・市場の屋台
大衆的なペルー料理。
ファミリーレストラン
日常のお部屋。
家庭用キッチン
大半の料理。
食料品店/輸出業者
ディアスポラのパントリー。
パン屋さんとか屋台とか
じゃがいも・とうもろこし・お米のスペシャリスト。
夜行商人
営業時間外のメーカー。
ほとんどの客を養う市場は依然として毎日のランチルームと家庭用鍋であり、輸出用の試食メニューではない。
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アメリカ大陸のほかの料理
🌮
メキシコ料理
ニシュタマル、チリ、そしてストリートタコスの時計：モグラ、サルサ、そしてアトラススパイスのリーダーの一人。
総合 78 🍔アメリカ料理
アトラスで最もアクセスしやすいテーブル: バーベキュー、ダイナーエッグ、地域と移民から作られた料理。
総合 68 🥩ブラジル料理
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総合 63 🥩アルゼンチン料理
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総合 55 🌶️ジャマイカ料理
オールスパイス、スコッチボンネット、ジャークピットクロック：アキー、カレーヤギ、そして高温のカリブ海のテーブル。
総合 65