Merienda callejera
PHP 20–60Típica bola de pescado o palo de barbacoa de la década de 2020: no es una cita real.
Las celdas mas oscuras marcan una puntuacion mas alta en ese indicador.
Picante52
Umami74
Calle82
Técnica58
Acceso70
Abanico de precio38
MenosMas
Ultima revision Fuentes y creditosCréditos de mediosMetodología
Respuestas rapidas
¿Qué es la cocina filipina?
La cocina filipina es más agria que picante: adobo en vinagre y soja, sinigang en tamarindo. Fideos chinos, asados españoles y salsas dulces americanas se asientan sobre una base de arroz y bagoong austronesio.
¿Siempre es picante?
La cocina filipina ocupa el puesto 52 en este atlas. Adobo y Sinigang muestran el rango mejor que un solo número de calor.
¿Qué debe incluir una primera comida?
Adobo más una placa regional, no solo el ícono de exportación.
¿Qué es el Adobo?
Método de guiso con vinagre y ajo, muchas carnes.
¿Cómo come la gente en casa?
Una fiesta es lechon y una mesa que no se acaba. Un martes es arroz, una sopa agria y sobras de adobo que sabe mejor el segundo día.
¿Qué viaja mal?
La despensa de los alrededores de Adobo y la mano de obra detrás de Sinigang rara vez caben en una caja de comida para llevar.
La cocina filipina tiene un amplio rango medio: un refrigerio callejero entre PHP 20 y 60 y un menú de degustación pueden compartir una ciudad.
Las cifras a continuación son bandas típicas de la década de 2020, no cotizaciones en vivo ni precios de reserva.
Bandas de coste
almuerzo diario
PHP 80–180Carinderia arroz y ulams, década de 2020.
cena informal
PHP 250–500Sentados por persona.
salida nocturna
PHP 700-1500El mejor restaurante compartido de Manila.
buena comida
PHP 2000-5000+Salas de degustación modernas y filipinas.
Regiones
Gran Manila
El menú nacional combinado.
Pampanga / Luzón Central
Artesanía de fiesta.
ilocos
Sal y bagoong.
bicol
Chile-coco.
Bisayas/Mindanao
Mesas asadas y sureñas.
Diáspora EE.UU. / Golfo / UA
Cocinas OFW como región.
Cifras de mercado
52 / 100especia atlas
82 / 100Calle AtlasComida
PHP 20–60merienda tipica
filipino lutuandonombre nativo
Cocineros
Carindería
Comida casera a mesa de vapor para trabajadores.
Puestos de ihaw-ihaw
Parrilladas nocturnas.
Macetas de adobo caseras
La cocina mayoritaria.
lechoneros
Especialistas en asados de fiesta.
Jollibee y compañeros
Un gusto industrial popular.
comestibles OFW
Los despenseros de la diáspora.
El mercado que alimenta a la mayoría de los comensales sigue siendo el comedor diario y la olla casera, no el menú de degustación de exportación.
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