CChampignons

Les champignons sont des eucaryotes dotés de parois en chitine qui digèrent les aliments à l'extérieur de la cellule. Les levures, les moisissures et les champignons sont des modes de vie au sein d’un seul royaume – et non trois ravageurs indépendants.

Ils ont inventé une grande partie du recyclage terrestre et nourrissent tranquillement les plantes grâce aux mycorhizes. Une minorité est à l'origine du pied d'athlète, des poussées d'asthme ou des mycoses hospitalières.

Cet atlas traite les champignons comme une branche d'arbre de vie. L’artisanat alimentaire, les alliés du sol et les agents pathogènes figurent dans les sections humaines et quotidiennes ultérieures – jamais comme guide de recherche de nourriture.